“Cordon Blue” – 食谱

炸肉排“蓝带”被认为是瑞士美食的国菜，但由于它的名字，它常常被列入法国菜的食谱。

印章或者因为它通常被称为，牛排“蓝带”是传统的牛肉片或纸浆的薄层为馅口袋制成，但也有很多变化，我们会告诉你最有趣的人在这篇文章。

如何烹饪Cordon Blue？

为了回答这个问题，我想谈谈以牛肉为基础的菜肴的最常见的食谱。

配料：

• 牛肉浆 – 300克;
• 鸡蛋 – 2个;
• 火腿 – 50克;
• 奶酪“Gruyer” – 70克;
• 盐，胡椒 – 味道;
• 面包屑 – 用于洒水。

准备

切成2厘米厚的牛肉，每片都覆盖一层薄膜并打成1厘米厚。由此产生的炸肉排享用盐和胡椒，在中心我们摊开火腿和奶酪薄板。我们包裹炸肉排，使其完全覆盖填充物，并用牙签将生成的信封剁碎。

现在，牛排用盐沾上蛋，然后撒上面包屑。如果必要的话，重复上述步骤，炒“蓝带”香脆，并在烤箱给人达到180度7-10分钟后。
配上您最喜爱的酱汁，装饰着绿色。

鸡胸肉“le cordon bleu”

鸡的着名“蓝带”版本通常最受欢迎。为什么呢？一切都非常简单：鸡肉更容易更快烹饪，更便宜，更方便，更有用。为什么不相信多数已经尝试过这个菜的家庭主妇和文件鸡«蓝带»今天的晚餐？

配料：

• 鸡肉片（一半） – 4个;
• 干酪“Emmental” – 100克;
• 火腿 – 100克;
• 面粉 – 3汤匙。匙;
• 黄油 – 1汤匙。勺子;
• 蛋 – 2件;
• 面包屑 – 用于洒水;
• 盐，胡椒粉 – 品尝。

准备

烹调前“蓝带”鸡和香料应击退厚度为1-1.5厘米。那么我们就如前面配方一切：火腿片，然后奶酪（顺序不改变），卷紧斩把它变成一个卷，修复所有的牙签和paniruem如下：第一个鸡蛋，然后在面粉，再在鸡蛋和在面包屑之后。烘烤炸脆，然后前鸡肉饼在烘箱中，在180度20分钟储备达到。

我们为现成的炸肉排配备低脂配菜，如硬米或硬粒小麦意大利面。

“Cordon Blue”来自土耳其 – 配方

鸡肉配方“Cordon Blues”可以安全地用火鸡肉和一些添加剂替代，我们将在下面讨论。

配料：

• 火鸡肉片 – 300克;
• 火腿 – 70克;
• 奶酪“Parmean” – 20克;



• 拉克莱奶酪 – 50克;
• 蛋 – 1个;
• 面包屑 – 用于洒水;
• 盐，胡椒粉 – 品尝。

准备

火鸡鱼片切成薄板和排斥到厚度为0.5厘米，并与两半中的一个的季节，像往常一样，我们将一块火腿和奶酪，炸肉排修复牙签。

在一个小碗里，混合面包屑，一点点磨碎的帕尔马干酪（2-3捏）和香料。肉排蛋液蘸，然后在面包屑和煎锅植物油炒或油炸至金黄色。准备好的印章“Cordon Blue”放在餐巾纸上以吸收多余的油脂。配上清淡的蔬菜沙拉或者你自己 – 真的，一道配得上国王的菜！好胃口！