Chast乳房牧师
熏牛肉 – 摩尔多瓦和罗马尼亚的传统菜，最初，有咸牛肉和basturma以来，他担任食谱肉的保鲜之一，但到了今天它来为熟肉制品，受到众多喜爱。最初，牧师是用猪肉或牛肉制作的，然后从家禽，主要是火鸡和鸡肉制作的食谱也获得了普及。
鸡Pastrama – 经典食谱
与往常一样，从经典开始 – 这种面食是咸味和辛辣，疯狂芳香，非常适合作为传统香肠的替代品。
配料：
- 鸡胸肉 – 1件。
酸洗：
- 水-0.5升;
- 盐 – 1½汤匙。勺子。
舒缓：
- 牛至，罗勒-2汤匙。匙;
- 甜辣椒粉 – 2汤匙。匙;
- 芥末 – 1汤匙。勺子;
- 香菜（谷物） – 1汤匙。勺子;
- 香菜（地面） – 1汤匙。勺子;
- 植物油 – 3汤匙。勺子。
准备
将鸡胸肉与骨分离，将鱼片洗净，干燥并从脂肪和薄膜上切下。两个鱼片放在盐水溶液中2小时，然后干燥并切割，但不是最后，而是获得连续的层。这种香料，芥末和植物油的预先制备的混合物层中，我们涂层，转动未来熏辊，zamatyvaem螺纹并涂有剩余外香料的共混物。制备熏牛肉时间约2小时，与辊的前15分钟，在250度下烘烤，然后关断，并且通过烘箱的余热烹调继续进行，直到冷却。
牧师用蜂蜜和芥末在家里
配料：
- 鸡柳 – 2个。
酸洗：
- 水 – 1升;
- 盐 – 2汤匙。勺子。
舒缓：
- 蜂蜜 – 1茶匙;
- 芥末 – 1茶匙;
- 辣椒混合物 – 1茶匙;
- 植物油 – 2汤匙。升;
- 辣椒粉 – 1汤匙。勺子;
- 香菜（谷物） – 1汤匙。勺子;
- 大蒜 – 2个丁香。
准备
将鸡片切成小块并从薄膜上清洗，然后浸泡在盐溶液中2小时。
腌过的肉被洗涤，干燥并切成一个连续的层。在一个小碗里，准备芥末，蜂蜜，油，胡椒和蒜泥的混合物，涂覆有在两侧上的层，然后将其包装成卷并固定线状。撒上由辣椒粉和香菜籽制成的卷。
烹饪过程保持不变熏第一置于预热烘箱中在250度15分钟，然后关闭烤箱本身和肉制备1.5-2小时的余热而无需打开门。
“简单”鸡肉pastrama – 配方
如果你断然拒绝购买肉类产品 – 那么鸡肉或肉类糕点就足以取代所购买的产品。天然芳香的肉，浸泡在香料中，与您的三明治配上西红柿和奶酪碎片。
配料：
- 鸡胸肉 – 2个;
- 红酒 – 1件;
- 蜂蜜 – 2汤匙。匙;
- 第戎芥末 – 1汤匙。勺子;
- 意大利草药的混合物 – 2汤匙。匙;
- 辣椒混合物 – ½茶匙;
- 大蒜 – 6齿;
- 盐 – 1½汤匙。匙;
- 甜美的假发 – 1汤匙。勺子。
准备
鸡胸肉中的“简单”肉汤饼以不同的，更方便的方式制备。对他而言，必须用香料（意大利香草除外），蜂蜜，芥末和压蒜加热一杯葡萄酒。 
在由此产生的温热卤汁中，我们将鸡胸肉清除了多余的脂肪和薄膜。酸洗过程需要2小时，最多1天，具体时间取决于您有多少时间，但越多越好。完成的辛辣乳房可以保留原来的形状，或者你可以形成一个卷。无论如何，烹饪前未来的pastrama的表面上充满了意大利草药，并将盘放在铺满锅的铝箔上。
然后，一切都和以前一样：我们将烤箱加热到250度，准备15分钟，关掉烤箱，让糕点再煮2小时。好胃口！