Chanakhi在平底锅 – 经典食谱

从格鲁吉亚语翻译而来，这道菜的名字是一个“锅”，当然，它是在锅中煮熟的，然而，对于一个经典的沙拉哈菜，还有一个在平底锅里烹饪的食谱。让我们从一个简单的选择开始 – 然而这个锅根本不在眼前，而锅就在那里的农场。

第一个和第二个在一个盘子里

所以chanakhi – 一个炖荤素搭配厚厚的酱，通常是相当多的。格鲁吉亚版本配方chanakhi，当然，包括羊肉，但它是完全可能的替代牛肉和猪肉连：肉用不同。蔬菜也被那些在手的人使用。总是要在大桶土豆，西红柿，洋葱和胡萝卜，中药材，大蒜和调味料。我们正在准备夏天的版本。

配料：

• 冷压油，未精制的向日葵 – 大约½杯;
• 洋葱任何（白色，球根状，红色） – 2-3个。
• 土豆不是很煮，粉红色更好 – 4-5个。
• 大型中型胡萝卜 – 2个;
• 肉厚的西红柿很小（不是樱桃） – 3-4个;
• 茄子（可以是白色） – 1个;
• 没有骨头的小牛肉（脖子或背部） – 0.6公斤;
• 番茄酱 – 2汤匙。匙;
• 没有添加剂的盐山 – 1茶匙;
• 啤酒花suneli或其他香料混合物 – 1茶匙;
• 大蒜 – 3-4个楔子;
• 绿色蔬菜（香菜 – 必然，其他草药随意） – 1大束。

准备

我们清理和切割非常大的蔬菜：土豆和茄子块，洋葱半圈，胡萝卜三个刨丝器。用西红柿，我们去除皮肤，切成4-6个部分。煮平底锅，洗净并擦拭。在平底锅中，预热一半油并煮至地壳，炸肉并将其减少约20分钟，将其转移到锅中，将黄油和果汁留在锅中。在同样的油，棕色土豆，布在上面。煎至葱白，用胡萝卜炒洋葱，换第三层。在他们 – 切片西红柿。另外剩下的油，棕色的茄子片。在切好茄子之前，最好在盐水中浸泡15分钟左右，然后把它送到锅里。番茄酱用水稀释，我们加入盐，香料，切碎的大蒜。水应该非常多，以至于液体占到锅体积的一半。最重要的是，我们倒入大块切碎的蔬菜，越多越好，chanakh越美味。盖上盖子，在最低的温度下，我们半个小时左右就会浑身没劲地搅拌。为了让chanakh不烧，请选择底部厚的平底锅。

关于变化

如果你想煮的汤桶食谱是不是从传统的太不一样了，只需更换培养液的水，倒使蔬菜，他们几乎关闭。为了获得在平底锅使用配方菜刺鼻的大桶，加入番茄酱，而不是格鲁吉亚酱香辣调料或辣椒的简单荚切成两半，提高大蒜的量。

猪肉chanakhs

为了让这道菜更加原汁原味，如果你用锅中的猪肉烹饪chanakh，食谱也很简单。

配料：

• 年轻的豚鼠没有骨头的肉（更好的肩胛骨或背部） – 0.6公斤;
• 大洋葱 – 1个。
• 平均胡萝卜，甜 – 1个。
• 向日葵油未精制无味 – 100毫升;
• 白色或彩色大豆 – 1杯;
• 土豆 – 4个;
• 番茄酱或西红柿在果肉中 – 3-4 st。匙;
• 盐 – 每锅1捏;
• 香料和调味品 – 品尝;
• 香菜 – 1束。

准备

肉切成小块，方便进食，炸至红润的地壳，就像我们将洋葱与胡萝卜和土豆分开一样。豆类煮至提前准备好或买罐头，如果懒得乱七八糟。在锅中放入胡萝卜，肉，土豆，豆子。用稀释的番茄水和盐和香料填充，撒上香菜。我们将盆放入烤箱，用中火煮约1小时，然后在最小的一个约20分钟。你可以做一个没有土豆的菜，一个非常好吃的选择 – 豆类chanakhi，配方也很好吃。