Carring的耳朵 – 食谱

汤是一个丰盛，易于准备的第一道菜，几个世纪以来不会失去它的受欢迎程度。鲤鱼的配方，我们接下来会谈到，只是这种原始俄罗斯食品的众多品种之一，与此同时，它的品味并不逊于众多竞争对手。阅读如何用胡萝卜煮耳朵。

从鲤鱼头部的耳朵食谱

汤的配方，我们将进一步讨论，是一个特定的基础，从您在自己的厨房尝试这道菜开始。一个简单的耳朵很好用热和热，在火上煮熟，但添加一个盘子在家里的雾霾气味足以点亮和熄灭发酵液中的干木棒几次。同样嫩胡萝卜的恋人也可以将奶油倒入脂肪中。

配料：

• 鲤鱼 – 650克;
• 土豆 – 180克;
• 胡萝卜 – 100克;
• 白洋葱 – 95克;
• 月桂叶;
• 醋 – 20毫升;
• 葵花籽油 – 18毫升。

准备

在用卡拉鱼准备耳朵之前，应将鱼去内脏，刮去并彻底冲洗。成品雕刻师应切成大块，倒入水煮沸至完全煮熟。应将煮熟的鱼与骨头分开并转移至盘子，富含鱼汤通过几层纱布拉紧。纯净的肉汤再次回到火中，并放入切片蔬菜：土豆，胡萝卜和白洋葱。烹饪前的最后两个可以保存在植物油上，但这一步仍由您自行决定。与我们放入肉汤和月桂叶的蔬菜一起 – 它将使菜更加香。当蔬菜变软时，我们将鱼放回肉汤中，从火中取出耳朵，用盐，醋（或柠檬汁）和胡椒调味。

肉体头的耳朵

配料：

• 头鲤鱼 – 2个;
• 白洋葱 – 120克;
• 土豆 – 200克;
• 胡萝卜 – 130克;
• 月桂叶 – 2片;
• 胡椒豌豆 – 5-7豌豆。

准备

烹饪前应准备好头雕，即切断鳃，彻底清洗，然后装满水。当头部焊接时，应该将其拆下，冷却并拆卸，取出骨头以及由此产生的鱼肉汤过滤器。在紧张的肉汤里，我们放了大块的土豆和胡萝卜，还有半个洋葱和月桂花椒。煮汤直到蔬菜软化，然后将鱼肉放回鱼汤，并将汤倒在盘子上。

从胡萝卜的可口耳朵用鹅肝

早些时候，在汤中添加谷物只是为了增加菜肴的饱腹感。随着时间的推移，这个穷人的秘密已成为一个共同的财产，现在甚至在鲑鱼的耳朵，你可以找到小米 – 一个经典的鱼汤卫星。在下面的鲑鱼配方我们不会使用，但我们添加小米 – 味道更好。

配料：

• 胴体silver鱼;
• 小米 – 1项;
• 胡萝卜 – 120克;
• 芹菜 – 120克;
• 白洋葱 – 90克;
• 豌豆混合辣椒 – 6-8件;
• 葵花籽油 – 35毫升。

准备

我们把鱼切开，切开鳍，从鳞片上清理胴体。彻底清洗鲤鱼，如果你打算用头做饭，那就切开鳍。我们将鱼胴体切成大块，然后放入平底锅中。用水填充烤肉，用中火煮至豌豆煮熟。我们提取鱼并去除骨骼中的肉。鱼汤过滤通过粗棉布，倒入小米，加入切碎的蔬菜。用小米煮熟蔬菜直至变软，然后将鱼放回锅中加少许油。从火上取下汤，放在盖子下15分钟后再上桌。