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Bozbash – 传统高加索菜的原始食谱

bozbash食谱

Bozbash的配方是在高加索地区发布最广泛的，它指的是填充汤类，并作为午餐的热餐。辛辣，丰富的作品的粉丝将欣赏阿塞拜疆美食辛辣的食物。

Bozbash汤

那些还不知道如何烹饪水果的人应该先熟悉每道菜的主要观点：

  1. 这道菜是用羊肉或其他肉汤准备的。最好选择骨头上的肉。
  2. 在汤中强制性的，土耳其豌豆预先浸泡了几个小时。
  3. 鹰嘴豆可以用普通切碎的土豆和马铃薯替代，现在使用的栗子越来越少，但它们是真正的菜肴的组成部分。
  4. 任选地引入剩余的蔬菜成分和调味剂，并且其组成可以根据配方和可用性而变化。

Kyufta-bozbash

kufta bozbash

采用阿塞拜疆风格的Kufta-Bozbash，配以樱桃李子（杏干，李子干），并加入干草药和香料，制成大型多组分肉丸。食物变得厚实，浓郁，芳香而且非常有营养。这种热的一盘可以在晚餐时取代第一个和第二个。 4份可以在两个小时内煮熟。

配料：

  • 公羊的馅 – 900克;
  • 大米 – 100克;
  • 干或新鲜李子（杏干，李子） – 8个;
  • 罗勒干 – 3-4汤匙。匙;
  • 姜黄 – 2茶匙。
  • 土豆 – 4件;
  • 灯泡 – 250克;
  • 干鹰嘴豆 – 1杯;
  • 盐，薄荷，莳萝，辣椒，藏红花。

准备

  1. 通过实现bozbash这个食谱，浸泡土耳其豌豆煮至软。
  2. 加入准备好的薯块，用碎米饭，姜黄，罗勒和半洋葱切成的肉丸加入蒸干的或新鲜的樱桃李子。
  3. 把肉煮20分钟。
  4. 引入洋葱炒，季节与薄荷，辣椒，莳萝（新鲜或干），藏红花，让它酿造。

Bozbash – 牛肉配方

bozbash食谱

如果您属于那种怀疑羊肉的消费者，请用牛肉烹饪出美味的牛肉。在这种情况下，肉被切成大块，并预先油炸至脂肪，直到红色，这给热的特殊饱和度和美丽的阴影。桌子上2小时后，将是6人的美味佳肴。

配料：

  • 牛肉 – 500克;
  • 鹰嘴豆 – 100克;
  • 黄油 – 30克;
  • 番茄 – 300克;
  • 姜黄 – 1茶匙;
  • 土豆 – 8个;
  • 洋葱 – 250克;
  • 调味料，干薄荷。

准备

  1. 烤牛肉片倒入热水中，加入浸泡过的土耳其豌豆，煮至软。
  2. 放入去皮切碎的土豆，调味食物，煮15分钟。
  3. 从洋葱中加入磨碎的西红柿，再加热一点。
  4. 用辛辣的薄荷佐餐。

Bozbash – 来自羊肉的食谱

bozbash食谱

阿塞拜疆语bozbash，你将进一步学习的食谱，尽可能接近真实的变体。对于它的设计，羊肉用在骨头上，它可以整块煮沸或切成部分。豌豆分开熬煮，清理干净，然后在烹调的最后阶段将豌豆引入牦牛。要喂食五名食客，你需要烹饪两个小时。

配料：

  • 羊肉 – 700克;
  • 鹰嘴豆 – 100克;
  • 梅或李子 – 200克;
  • 姜黄 – 1茶匙;
  • 土豆 – 6个;
  • 洋葱 – 250克;
  • 黄油 – 40克;
  • 藏红花，姜黄，草药，盐。

准备

  1. 在煮熟的羊肉汤中放入去皮切碎的土豆，切碎的梅或李子，调味食物。
  2. 将洋葱放在油上，并将准备好的土耳其豌豆放入容器中。
  3. 几分钟时间将羊肉放入锅中煮一会儿。

从鸡肉Bozbash – 食谱

Bozbash来自鸡肉

从以下建议中，您将学习如何从鸡肉煮bozbash。这是高加索食物的许多品种之一，具有较轻的饮食口味。没有添加豌豆就会有变化，豌豆会被另外一部分土豆或其他蔬菜代替，例如保加利亚辣椒。在一小时内，你可以做4份汤。

配料：

  • 鸡 – 400克;
  • 番茄罐头 – 200克;
  • 黄油 – 30克;
  • 保加利亚辣椒 – 150克;
  • 姜黄 – 1茶匙;
  • 土豆 – 6个;
  • 洋葱 – 200克;
  • 香料和草药。

准备

  1. 鸡肉分成片，煮至软。
  2. 他们把切片的土豆和保加利亚辣椒的秸秆煮10分钟。
  3. 将洋葱，炒西红柿，调味料，bozbash从鸡肉中再炒五分钟，扔出切碎的青菜。
  4. 4服15分钟之前坚持汤。

从猪肉Bozbash

猪腩

进一步关于如何煮猪肉bozzash。这种肉不像牛肉或羊肉那样经常使用。在这种情况下，高加索的风味是由适当的香料，如漆树，藏红花，罗勒和百里香，新鲜的绿色香菜。为六名食客提供晚餐需要几个小时。

配料：

  • 猪肉上的骨 – 500克;
  • 西红柿 – 200克;
  • 植物脂肪 – 30毫升;
  • 鹰嘴豆 – 120克;
  • 土豆 – 8个;
  • 洋葱 – 200克;
  • 调味料，草药。

准备

  1. 烧开，直到软骨浸湿土耳其豌豆和猪肉片。
  2. 引入马铃薯楔，煮十分钟后，研磨番茄酱。
  3. 扔食物调味料，加入洋葱炒，多一点温暖，并允许酿造。

Bozbash在multivark

multivark中的bozbash

在下面描述的配方汤bozbash可以在多烹饪设备的帮助下完成。一位现代化的助理将把热腾腾的过程变成真正的快乐，同时也会让你获得高加索食物最强烈的味道和香气。要创建他的四个部分，你需要80分钟，其中你将只花费10分钟，剩下的时间该设备将自己做饭。

配料：

  • 羊肉 – 600克;
  • 鹰嘴豆 – 1.5多层薄膜;
  • 干李子50克;
  • 藏红花 – 1茶匙;
  • 土豆 – 5个;
  • 洋葱 – 200克;
  • 漆树，干薄荷，盐，绿菜。

准备

  1. 预先浸泡土耳其豌豆，切羊肉，洋葱和土豆。
  2. 将所有组件放在组播中，并将“Quenching”模式包括一个小时。
  3. 过程结束前10分钟，他们品尝美食，倒入藏红花蒸的热水，蒸樱桃梅，撒上调味料。
  4. 给这道菜坚持15分钟“温暖”。