Baursaki – 食谱

Baursaki – 亚洲美食中最有趣的菜肴之一，是一块面团，用深脂肪煎炸。传统上，baursaks的面团制成甜点，因为类似于卡盘夹头的甜点是从现成的块中收集的。蜂蜜可以用来代替糖，就像它在鞑靼语版本中所做的那样。然而，有baursaks和不加糖，他们服务而不是面包。如何在哈萨克斯坦煮鲍鲍鱼有几种选择，使球变得红润，茂盛和柔软。

Baursaks从冷冻鸡蛋

这种鲍鱼很好吃，它们应该是热的，在煎炸过程中需要一定的技巧。

配料：

• 鸡蛋 – 10个;
• 盐 – 半茶匙;
• 苏打 – 1/2茶匙;
• 向日葵油 – 2汤匙。匙;
• 面粉 – 2杯;
• 植物油深煎-300毫升。

准备

如果面团只能从鸡蛋，面粉和植物油中揉捏出来，就可以获得葱郁的鲍鱼。为了获得主要成分，只需从上面钉上蛋壳，将它们翻转放好，放入冰箱冷藏一个半小时。在一个碗里，打破鸡蛋，盐，加入苏打水，植物油并拌匀。由于冷冻蛋的蛋黄很硬，最好在马铃薯的帮助下做到这一点。逐渐加入面粉，揉成厚硬的面团。预热油。从面团中分离出与顶针一样大的块状物，将它们滚成球并放入深锅中。这里给出的Baursaks的配方在油炸时尺寸大大增加。将成品球放在餐巾纸上以覆盖多余的油。

甜宝贝

哈萨克泡菜，其配方也很简单，是从酵母面团准备的。

配料：

• 面粉in / s – 3.5杯;
• 牛奶 – 2杯;
• 鸡蛋 – 4个;
• 酸奶油 – 2汤匙。匙;



• 糖 – 1汤匙。勺子;
• 盐 – 1茶匙没有幻灯片;
• 酵母 – 30克;
• 植物油 – 300毫升。

准备

牛奶温热到30度，加入糖和酵母。在温暖的地方放置半小时，然后加入鸡蛋，盐和酸奶油。所有配料应在室温下。彻底混合所有东西，使混合物变得均匀，逐渐添加过筛的面粉。揉软面团，休息20分钟。这个配方可以为baursaks产生光滑，弹性的面团，配方可以稍微改变，例如，添加更多的糖来制作甜点，或者用牛奶替代牛奶，然后面团会更容易。将面团分成6-8块，伸展到两侧并铺开，形成束，切成小核桃大小的小块。将炸锅炸成浓郁的金黄色，并且一直在搅拌。

Baursaks与奶酪

如果您在面团中加入奶酪或磨碎的奶酪，则可以独立制作美味鲍式配方。

配料：

• 克菲尔 – 0.5升;
• 苏打水 – 1茶匙;
• 干酪 – 200克;
• 鸡蛋 – 2个;
• 盐 – 1茶匙;
• 面粉含4-5杯;
• 油炸 – 1杯。

准备

开菲尔上的鲍尔萨克人非常柔软，他们只是在嘴里融化。开菲尔应该在室温下。小屋豆腐 叉，加鸡蛋，盐，苏打水，并拌匀。倒入开菲尔，搅拌至质量变均匀。除了奶酪，你可以在最小的刨丝器上使用磨碎的奶酪。逐渐添加面粉，混合柔软的面团。不要长时间揉面包奶酪baursaks。一旦它“抓住”，将其滚成一个球并放置10分钟，同时加热油。代替植物油，您可以使用融化的脂肪或油，脂肪或脂肪和植物油的混合物。将小块面团分开，将它们滚成球并将它们放入沸腾的油中。当它们烤至均匀的棕色时，打开滤锅以排出多余的油。