龟汤

龟汤是许多远东（而不仅仅是）人民烹饪传统中的传统崇拜菜肴。目前乌龟汤不仅在东方流行，它被认为是非常有用的美味和真正的美食。

一般来说，如果您不介意可爱的爬行动物，我们将了解如何从乌龟中制作汤。

为了不错过在宠物商店被抓到或买到的第一只动物，首先找出什么样的乌龟汤被煮熟（大约230种现代类型）是很好的。有些物种严重甚至致命中毒。应该指出的是，沼泽和地中海龟（在俄罗斯和乌克兰发现）在红色书中列出。通常，为了从乌龟准备汤，使用绿色，开曼，格里芬和远东乌龟的肉。准备红腹海龟的汤。

乌龟汤 – 东方风格的食谱

配料：

• 一只乌龟的肉;
• 低脂肉牛肉 – 250克;
• 洋葱 – 1个。
• 欧芹根 – 1-2片;
• 肉汤香料（月桂叶，胡椒豌豆，丁香）;
• 芳香草药（罗勒，马郁兰，荷兰芹，莳萝，迷迭香）;
• 新鲜芦笋 – 150克;
• 甜红辣椒 – 2个;
• 胡椒辣卡宴 – 1件;
• 马德拉或雪利酒 – 200毫升;
• 酸橙或柠檬 – 1个。
• 淀粉 – 2茶匙。
• 大蒜 – 2-5齿;
• 盐。

准备

首先，我们必须切断乌龟的头部和四肢，将血液排入另一个杯子。仔细地将甲壳与腹甲（壳的上部和下部），肠道分开，尽量不要触及胆囊（放在一边）。里面最好扔。取出肉，用冷水冲洗干净，切成小片。我们将盐水中的切片与牛肉一起煮沸3-4小时，切成小块，定期去除噪音。在过程结束时，加入根和洋葱。我们抓肉和过滤肉汤。我们结合肉和肉汤。

在一个单独的平底锅中倒入葡萄酒，加入香料，煮4分钟，静置15分钟，然后倒入平底锅和汤。我们加入芦笋和甜椒的茎，切成短的秸秆。我们煮8分钟 煮沸后。我们用浓度的淀粉填充汤。

我们从乌龟汤里倒入汤杯，用切碎的大蒜和辣椒调味。撒上切碎的香草。

这不是全部。

血液乌龟和它的胆汁混合和稀释强，最好是1：1的米饭伏特加，我们用柠檬汁将这种美妙的鸡尾酒放到桌上。

不太极端的东方汤：汤和泡菜，也将取悦古典美食的崇拜者。