鹿肉，在烤箱里烤制

如果鹿肉是俄罗斯中部居民的美味，那么对于北部地区的居民来说，这是一种非常普通的产品。如果烹饪得当，鹿肉非常有用，口感细腻。建议在孕妇的饮食中添加驯鹿，并在哺乳期间加入驯鹿，因为它含有抗氧化剂，所以包含这种肉可以降低癌症的风险。如你所知，烤制的食物比油炸食物更有用，所以我们会告诉你如何在烤箱里烹制鹿肉。

会： 鹿肉具有特有的气味，为了摆脱它，肉应该加入醋泡在水中。

烤蔓越莓酱鹿肉

配料：

• 鹿肉 – 2公斤;
• 大蒜;
• 盐;
• 花椒;
• 红酒干 – 300克;
• 蔓越莓 – 150克;
• 糖 – 1汤匙。勺子;
• 洋葱蓝 – 1个;
• 生姜，肉桂 – 品尝。

准备

将蒜瓣从外皮上剥下，然后倒入盐和胡椒混合物中。在一块鹿肉里，我们用一把锋利的刀子将刀切下，并用大蒜填塞。肉本身也用盐和胡椒小心地擦，如果你喜欢一些香料肉，你可以安全地使用它们。在将肉送入烤箱之前，建议让它在冰箱中腌制至少一小时或更长时间。现在拿起铝箔包裹我们的肉。如果箔片很窄，那么拿一些东西很方便，把它们交叉放在一起，然后把肉包在里面。我们把鹿肉送到一个烤箱里，总的烹饪时间大约为一个半小时。烹饪结束前大约半小时，展开箔片，以便肉馅。如果秘密果汁是透明的，那么准备就绪，通过用刀切开一个切口来验证准备。同样，可以在烘焙套筒中煮鹿肉，该套筒也被切割，以使肉变褐。

准备酱汁：用搅拌器中的糖用酸果蔓磨碎。将植物油中的洋葱油切碎，然后将葡萄酒和酸果蔓酱加入煎锅中，煮沸并将其关闭。我们加入肉桂和姜调味。酱已经准备好了。鹿肉切片并送达桌子，浇水酸果蔓酱。

鹿肉在锅里

配料：

• 鹿肉 – 0.5公斤;
• 土豆 – 400克;
• 洋葱 – 1个;
• 蔓越莓 – 50克;
• 植物油;
• 盐，胡椒粉 – 品尝。

准备

驯鹿被洗净，取出电影，切成片，盐和胡椒粉。在一个锅里，脂润滑，折叠鹿肉并把它在烤箱炖约40分钟。同时，我们正在准备其余的成分：土豆净化，切成片（或任何你喜欢），洋葱 – 环。当鹿肉将有一半准备好，把它添加到土豆和洋葱，放入烤箱再烤半小时。烹饪结束前10分钟，加入香料和蔓越莓浆果。就是这样，鹿肉在烤箱里烤好了！