鸡肉在烤箱里整个酥脆
完全在烤箱里烤制的母鸡是节日餐桌上的许多菜肴。这并不奇怪 – 这道菜的美味，美味香气和漂亮的外观营造出庄严的气氛，有效地补充了盛宴的烹饪成分。
今天我们将告诉你如何在烤箱里制作一个带有脆皮令人垂涎的外壳的烤鸡。可用的建议将让您在出路时获得令人惊讶的红润和美观的菜肴。
如何在一个带硬皮外壳的烤箱中烤一整只鸡 – 在炉排上的食谱
配料：
- 鸡的整个尸体;
- 植物精炼油 – 15-20毫升;
- 大蒜 – 5-6颗牙齿;
- 混合香草和香料的鸡肉;
- 五种辣椒的混合物;
- 盐。
准备
初步腌鸡胴体将提供丰富多汁的菜肴味道。为了做到这一点，这只鸟摆脱了羽毛的残骸，如有必要，它会被火烧，彻底洗净并彻底干燥。我们用盐，胡椒粉和香草和香料混合物为鸡肉揉搓胴体。将大蒜丁香清洗干净，切成两半或四分之一，放在皮下，尽量不破坏其完整性，并在鸟的腹部放一对细齿。用植物精制油润滑整个胴体，放置几个小时以吸收香气。
为了使鸡肉在所有侧面变脆，必须尽可能地排除胎体与盘，模具或其他容器的接触。为此烹饪鸟类的一种很好的方法是将它烘烤在炉排上。我们将准备好的鸟放在炉排的中心，并将其放置在加热到230度烤箱的平均水平。在下面的水平，我们放置一个含有少量水的平底锅。我们在这个温度范围内维持鸡肉十五分钟，然后将鸡肉降低到200度再烤一小时。如果你的体重超过两公斤，那么它的烹饪时间应该增加大约三十分钟。
烤鸡肉烤整个烤箱里有脆皮
如果您的烤箱配有吐痰，那么当然应该用它烤整只鸡。因此，这只鸟将被均匀地烤和变成褐色，以及如何获得最脆的外壳，我们将在这个食谱中告诉你。
配料：
- 鸡的整个尸体;
- 过滤水 – 60毫升;
- 砂糖 – 45克;
- 混合香草和香料的鸡肉;
- 五种辣椒的混合物;
- 盐。
准备
我们考虑到前一个食谱中给出的建议，即 – 采摘，唱歌，洗涤和彻底干燥，准备这只鸟。之后，用你最喜欢的香草和香料的混合物腌制胴体，或者用现成的家禽香料收集，留下香气和浸泡的交换。 
胴体几个小时或理想的晚上，用铝箔或薄膜包裹。
开始烘烤时，打开烤箱并预先设置为“吐”和“烤架”模式。此时，我们将糖溶解在水中，用从各个方面获得的糖浆润滑鸡的屠体并将其拧在唾液上。我们用细绳或简单的白色棉线将腿和翅膀连接起来。我们在烤箱的特殊凹槽中将鸡肉吐出来，然后将鸡肉煮一个半小时。
在可获得的情况下，将具有脆皮的香鸡立即以热的形式送到餐桌上，而根本不覆盖它，以避免丧失所需的脆性。