鲶鱼菜

鲶鱼是一系列海洋鳍鱼类，来自打击乐，是一种有价值的商业对象（我们将它们与鲑鱼和海鳗一样的鱼类区分开来）。这种鱼非常大，鲶鱼的肉质细嫩，非常肥腻，略带甜味，体内骨骼最少。这个物种的营养价值非常高：它的肉含有许多有用的物质，维生素，微量元素和ω-3多不饱和脂肪酸。

你可以用鲶鱼做什么？

最好是煮这种鱼清蒸或烤（很短的时间），当然，这是可能的（顺便说一下，一个美妙的小吃啤酒）做饭，蔬菜，咸菜，盐，烟和挺举炖。你也可以在烤箱里煮鲶鱼或在multivark中煮鲶鱼。绝对可以说，炸鲶鱼只在面糊中才有意义，否则鱼会在锅里“散开”，融化成脂肪。通常，最好不要将其暴露于长时间热处理。

鲶鱼菜

鲶鱼肉可以用作烘烤的馅料。鲶鱼蛋糕将非常令人满意 – 这道菜非常适合寒冷的日子。

饼用鲶鱼 – 食谱

配料：

• 鲶鱼鱼片 – 500克;
• 现成的面团 – 500克（酵母，bezdozhzhevoe，片状）;
• 煮熟的长粒易碎米 – 200克;
• 洋葱 – 1个;
• 柠檬汁 – 味道;
• 大蒜 – 3瓣;
• 植物油 – 3-5 st。匙;
• 黑胡椒粉 – 尝尝;
• 欧芹和其他香草的切碎的草药 – 2-4汤匙;
• 干香料 – 味道;
• 盐 – 味道。

准备

直到大米煮沸，将肉切成鲶鱼，prisalivaem和咸菜的中型片柠檬汁与捣碎的大蒜，胡椒粉干燥香料至少30分钟到几个高尚的气味和滋味。在这段时间之后，我们将腌好的鱼片扔进漏勺中，以去除腌料的残留物。面团分为两部分。卷出第一部分（未过细）的形成并置于脂锅或模具（未过高侧）。从上面躺下一层米饭和水平。在米饭上 – 鲶鱼片，均匀地切碎草药，从上面再加一层薄米饭。所有均匀地用植物油浇灌。覆盖第二层面团并连接边缘。把蛋糕放20分钟。在此期间，我们将烤箱加热至约200ºC。我们在几个地方刺穿馅饼。烤约40分钟。鲶鱼的脂肪和绿色的味道会使米饭充满 – 它会非常美味。当然，你可以和果馅饼撰写的，然后再做连接下水库的边缘薄面皮条顶部的“烧烤”。

如何腌制鲶鱼？

配料：

• 鲶鱼 – 3公斤;
• 盐 – 5-6汤匙。匙;
• 香料的混合物 – 味道。

准备

腌制油性鱼类（包括鳕鱼）的近似计算如下：1公斤鱼 – 1-2汤匙盐。如果盐是“干”的 – 盐必须很大。如果盐是“湿”法 – 在盐水中 – 我们稀释盐，以便生鸡蛋弹出。

你可以加2汤匙。盐勺1茶匙糖，这将使鱼更加细腻的味道。

当盐腌鲶鱼是有道理的，积极使用香料：月桂叶，胡椒，丁香，茴香，孜然，茴香，香菜香料和其他芳香植物。香料的使用使这种鱼的味道更加高贵。酸洗时，您可以使用新鲜的香草。

如果“干” solim鲶鱼大块，用干净细麻布布或纸咸鱼包裹，然后离开在冰箱一天。在冰箱的架子上稍微解冻2小时。

如何快速加盐鲶鱼？

配料：

• 鲶鱼鱼片 – 500克;



• 盐 – 1汤匙。勺子;
• 石灰 – 2件;
• 红辣椒 – 味道;
• 大蒜 – 2瓣;
• 洋葱 – ½个电脑。

准备

为了准备迅速切成小块鲶鱼，加点盐，放入密封容器，并添加柠檬汁或柠檬，辣椒，大蒜，洋葱即可。搅拌均匀。 15分钟后鱼就准备好了。