“鲍彻”蛋糕 – 旧食谱和制作美味甜点的新想法
“鲍彻”蛋糕是一种令人难以置信的美味和精致的甜点，自苏联时代就已为众多人所熟悉。这种美味的食物很容易在糕点店找到，或者自己煮熟，特别是因为它不难。
如何在家烹制“布什”蛋糕？
这种被认为是法式甜点的美味佳肴，即使厨师不是烹饪大师，也可以独自完成。下面介绍的蛋糕“Буше”的准备特点将有助于解决没有问题的问题。
- 蛋糕的基础是由饼干面团制备的，为此单独搅打蛋黄和糖，注入面粉并轻轻吞下搅打好的搅打蛋白质。
- 面团的面粉需要筛分。
- 自制蛋糕“布什”可以用各种面霜制成 – 黄油，奶油，蛋白质。
- 用糖霜或巧克力融化甜点。
“Boucher”蛋糕 – 一个经典配方
Boucher蛋糕的制作技术基于烘焙空气饼干卷。整个事情的结果取决于白人的殴打程度。原来，蛋糕的饼干基地是通风和温柔的。为了防止坯料脱落，烤箱在烘烤过程中不能打开。
配料：
- 鸡蛋 – 3件;
- 面粉 – 70克;
- 糖 – 60克;
- 奶油 – 300毫升;
- 糖粉 – 1/3杯;
- 巧克力 – 100克。
准备
- 将饼干面团涂在烤盘上，直径为7厘米。
- 在200度，烘烤25分钟。
- 在水浴中，融化巧克力，加入200毫升奶油，搅拌并倒入一半空白。
- 将剩余的奶油搅打成粉末，并将所得物质涂上饼干。
- 结合两种类型的空白，形成奶油“Boucher”的蛋糕。
根据GOST苏联的“布什”蛋糕 – 食谱
每个想尝试童年的人，都可以推荐按照GOST烹饪蛋糕“Boucher”。结果与多年前完全相同 – 温和，轻盈，通风，刚融化在嘴里。而不是杏子，你可以采取任何水果果酱，浓果酱或果酱。
配料：
- 面粉 – 375克;
- 糖 – 350克;
- 蛋黄 – 350克;
- 蛋白质 – 530克;
- 杏果酱;
- 巧克力 – 120克;
- 奶油 – 70克;
- 白巧克力。
准备
- 将饼干面团放入糖果袋中并挤压到直径为6-7cm的圆圈上。
- 在200度烘烤坯料20-25分钟。
- 保证加热并错过他们一半的空白，并覆盖其余的空白。
- 将奶油加热，加入巧克力，当它融化时，将蛋糕的顶部浸入所得的块中，从上面倒入融化的白巧克力。
饼干水果饼干蛋糕
如果您添加水果成分，饼干饼干蛋糕可以变得更加美味。在这种情况下，它是一种水果果酱，用作饼干的一层。鉴于果酱已经非常甜，在面团中加入少许糖，因此蛋糕不会出现含糖。
配料：
- 面粉 – 120克;
- 鸡蛋 – 5个;
- 糖 – 50克;
- 果酱;
- 黄油 – 20克;
- 黑巧克力 – 60克。
准备
- 使用糕点注射器，将饼干面团的一部分挤入烤盘中，并在200度下烘烤15-20分钟。
- 用果酱润滑两半并连接在一起。
- 用巧克力将黄油融化，将蛋糕浸泡并放入以使釉面磨砂。
与蛋白质奶油的饼干饼干蛋糕
“Boucher”蛋糕的配方如下，用蛋白奶油制作。这场表演的甜点令人难以置信的温柔。为了使蛋白质更易于击败，最好预冷它们。奶油建议使用糖粉，而不是糖，因此，奶油更容易鞭打。
配料：
- 鸡蛋 – 7件;
- 盐 – 捏;
- 面粉 – 1杯;
- 糖 – ½杯;
- 黄油 – 100克;
- 蛋清 – 2个;
- 糖粉 – 150克;
- 巧克力。
准备
- 将饼干面团放入糖果袋中，将其分批挤出到烤盘中，并在200度下准备15分钟。
- 将黄油软化并搅打，白色与糖一起打浆，将物质放在水浴上并搅拌3分钟。
- 把奶油放半小时。
- 在一个蛋糕上放上奶油，盖上第二块蛋糕，然后倒入融化的巧克力。
“Boucher”蛋糕配酸奶油
“Bouchet”蛋糕在家里用各种面霜烹制而成。如果您使用由酸奶油和煮炼乳制成的奶油，这种甜点非常美味。蛋糕的顶部可以倒入融化的黑巧克力或牛奶巧克力或用糖粉擦拭。
配料：
- 蛋白质 – 5个;
- 蛋黄 – 3件;
- 糖 – 3汤匙。匙;
- 面粉 – 半杯;
- 酸奶油 – 2汤匙。匙;
- 煮炼乳 – 2汤匙。勺子。
准备
- 将一小块饼干面团铺在烤盘上，在200度下煮15分钟。
- 煮熟的炼乳用酸奶油研磨，在奶油的帮助下，将蛋糕的两半混合在一起。
蛋糕“Boucher”上釉着巧克力软糖
带有奶油和巧克力软糖的釉面饼干蛋糕“Boucher”是一种甜点，不仅适合普通的茶饮，也适合节日餐桌。如果蛋糕被儿童食用，白兰地不加入奶油中。对于糖果的制备，只使用优质的可可。
配料：
- 面粉 – 100克;
- 糖 – 200克;
- 鸡蛋 – 5个;
- 糖粉 – 150克;
- 黄油 – 250克;
- 炼乳 – 3汤匙。匙;
- 干邑 – 1茶匙;
- 牛奶 – 4汤匙。匙;
- 可可 – 2汤匙。匙;
- 黄油 – 50克。
准备
- 用勺子将海绵蛋糕撒在烤盘上，烤至200度煮熟。
- 油用糖，炼乳和干邑来研磨。
- 将牛奶，剩余的糖和可可加热并搅拌。
- 冷却的物质与黄油一起打。
- 收到的软糖覆盖了一半的空白，其余的应用于奶油。
- 连接两半，形成一束“鲍彻”。
布朗蛋糕
在家里，你可以用不同的方式烤一块蛋糕。如果你对巧克力棕色釉感到厌倦，你可以给家庭主妇惊喜，并用红釉制作蛋糕。它是简单的准备，为此必须融化巧克力，将其与奶油混合并与食物颜色混合。
配料：
- 面粉 – 70克;
- 糖 – 60克;
- 鸡蛋 – 3件;
- 奶油33％脂肪 – 250毫升;
- 糖粉 – 25克;
- 白巧克力 – 100克;
- 红色食物的颜色。
准备
- 准备一块饼干面团，将其涂抹在糕点袋中，然后挤出烤盘上的一小部分。
- 在200度，烘烤15分钟。
- 将巧克力与50克奶油混合，在水浴中加热直至巧克力溶解，加入染料。
- 用糖粉搅打奶油，将奶油涂抹在一半空白处，盖上剩余的饼干。
- 在法式蛋糕上面“Boucher”倒入釉料。