鱼饺子
类似于饺子和vareniki的菜肴在不同国家和人民的烹饪文化中是众所周知的。
饺子 – 不仅是最受欢迎的菜肴之一，它也非常有利可图。一般来说，冰箱里有水饺是很方便的（一开始只需要一点工作） – 它们可以随时烹饪。
对于那些根本不吃肉的素食者来说，对于那些在podnadoevshee菜单中快速而且只是为了制作多样化的人来说，这将是有趣的鱼饺食谱。严格来说，在烹饪中它们与普通肉类没有太大差别。事实上，它只是剁碎的鱼饺子。
面团可以是不同的，从最简单的无酵新鲜（面粉+水）到各种配方，包括不同类型的面粉，以及鸡蛋和乳制品。
如何用剁碎的鳕鱼或狭鳕做鱼饺子？
配料：
为测试：
- 小麦粉高档 – 2杯;
- 鸡蛋 – 1-2个。
- 牛奶或水 – 约占玻璃的2/3;
- 盐 – 1捏。
填充：
- 鱼片或没有皮和骨头的碎片 – 约1-1.3公斤;
- 洋葱 – 1-2个;
- 辣椒黑色地面（你可以和其他香料一样）;
- 盐;
- 蔬菜;
- 大蒜。
准备
如果鱼被冷冻，用漏勺将其冷冻 – 灌装时不需要多余的水。我们将鱼和洋葱一起通过绞肉机。用香料和盐调味。你可以在馅料中加入一个鸡蛋，如果它是水的 – 一点面粉或淀粉。
准备面团。我们必须筛面粉，加入鸡蛋，盐，牛奶或水，然后揉面团。它不应该太陡峭。我们用手揉搓，用油润滑。滚出薄层，用玻璃切出圆圈。
现在我们做鱼饺子。将勺子勺子放入一团切碎的豆子的中心并将边缘分开，我们为每种产品提供通常的水饺形式。
我们用下面的方式煮饺子：我们把它们放入一盆开水中，等到它们上来，水再沸腾，减少火，煮5-6分钟。我们将准备好的饺子取出并放在盘子上。
您可以提供鱼饺，用一块黄油或酸奶油调味，加入鱼汤，撒上天然醋或柠檬汁。而且，当然，略微削减猪肉。撒上切碎的香草和大蒜。你仍然可以提供一些酱汁。在鱼饺下，您可以品尝伏特加，苦酊或杜松子酒。
如果在店内几天nalepili鱼馄饨，你需要将它们存放在有盖容器在冰箱的冷冻室或用纸包装，你只需要与面粉少许粉冻结他们面前。在纸上或在一层板上冷冻，然后你可以把它放在一个盒子或纸袋里。建议在2-4周内使用。
如果冰箱功能强大，温度为-18摄氏度，您可以存放6个月而无需解冻。刚刚煮熟时，冷冻饺子煮熟 – 煮沸后放入沸水中煮5-6分钟。
粉红鲑鱼饺子 – 特别精致的美味佳肴
产品的所有比例都与上一个配方中的相同（见上文），并且烹调也只是代替黑胡椒粉，最好使用红色或白色。
供应浆果酱（从蔓越莓，小红莓，红醋栗）也是非常合适的。
来自梭子鱼或梭鱼鲈鱼或其他瘦鱼河鱼和海鱼的鱼饺子的制备方法与第一份配方相同（见上文）。
但是，填充绝对应该加少许面粉或淀粉（优选玉米），调整纹理和饺子如果烹调时，不庞大的脂肪的鱼（鲤鱼，鲶鱼等）。如果馅料足够肥，你需要在面团上轻轻地放一块块，然后整齐紧密地捏饺子的边缘。