鱼肉末
在这种材料中，我们将告诉您如何为肉丸或饺子准备鱼肉末以及添加什么以获得完美的产品口味。
如何制作切碎的炸肉排 – 配方
配料：
- 鱼片 – 590克;
- 奶油脂肪或酸奶油 – 40克;
- 新鲜鸡蛋 – 1件;
- 白面包或面包 – 110克;
- 全脂牛奶 – 50毫升;
- 洋葱鳞茎 – 75克;
- 胡椒粉黑色 – 1捏;
- 盐海 – 1捏。
准备
为了准备馅料，你可以采取任何鱼的鱼片，但最好的还有这种鳕鱼，鳕鱼，鳕鱼，梭鱼鲈鱼，梭子鱼等。在建议的烹饪炸肉片浸泡白面包或面包屑之前一段时间，让它变湿。我们清洗洋葱灯泡并将其切成部分。现在，我们在绞肉机或搅拌机的帮助下加工鱼，浸泡和拧干的面包和洋葱。我们把收到的重量赶到一个鸡蛋，我们把奶油或酸奶油，我们扔黑胡椒粉和盐，我们仔细混合。我们尝试确保肉末的所有成分都大量冷却，这将使肉饼的味道更加多汁。为了达到同样的目的，我们在冰箱里炸肉饼三十分钟之前将肉切碎，以便进一步冷却。
饺子肉末 – 食谱
配料：
- 鱼片 – 750克;
- 猪油 – 125克;
- 水冰 – 65毫升;
- 洋葱鳞茎 – 75克;
- 黑胡椒现磨 – 1-2捏;
- 盐海 – 味道。
准备
为饺子准备碎肉，将鱼片与猪油和洋葱一起用绞肉机捻。然后将黑胡椒粉，海盐和冰水加入到最终的团块中，将其混合均匀并轻轻拍打。我们还将碎肉在冰箱中冷却半小时，然后我们开始装饰馄饨。
鱼肉末
配料：
- 牛犊鱼片 – 520克;
- 新鲜鸡蛋 – 1件;
- 白面包或面包 – 110克;
- 全脂牛奶 – 50毫升;
- 洋葱鳞茎 – 85克;
- 干罗勒和迷迭香 – 通过捏;
- 新鲜磨碎的五种辣椒混合物 – 1捏;
- 盐海 – 1捏。
准备
烹饪碎肉过程中最困难的部分是从这种鱼的尸体中制备鱼片。如果这个阶段你设法克服，然后通过绞肉机将所得的鱼浆捻几次，并以相同的方式加入研磨脂肪并浸泡在牛奶和压榨面包中。我们建议大量干燥的迷迭香和罗勒，并且传统上添加额外的磨碎的辣椒混合物。我们给馅料加盐，加入鸡蛋，在烹饪前仔细混合并冷却。