馅饼配酸菜
俄罗斯美食的骄傲就是所谓的卷心菜馅饼。它们都是从新鲜和酸菜中烘烤而成的。为了改变酸菜馅饼的味道,蘑菇,鱼,熏肉加入到馅料中。由于馅料的多汁性,馅饼面团变得通风而温和。
各种面团制备变体令人惊叹。它可以是酸味和新鲜,精益和丰富,加入黑麦和荞麦面粉,只是一种液体,倾吐。
让我们今天用新配方准备酸菜派。
快速馅饼配酸菜和土豆酸奶
配料:
- 酸菜 – 0.4公斤;
- 土豆 – 3块;
- 香菇 – 100克;
- 洋葱 – 120克;
- 鸡蛋 – 3件;
- 酸奶油 – 50克;
- 克菲尔 – 50毫升;
- 面粉 – 120克;
- 发酵粉 – 20克;
- 糖 – 味道;
- 植物油 – 100毫升;
- 芝麻 – 30克;
- 盐。
准备
去皮和切碎的洋葱在油中煎3分钟,根据需要加入清洗和挤压的酸菜,切碎的蘑菇,糖和盐,偶尔搅拌15分钟。另外炒去皮和磨碎的土豆。
现在我们准备面团。为此,将蛋,酸奶油,开菲尔,盐和发酵粉搅拌均匀。然后逐渐加入面粉并搅拌。
润滑植物油的形式进行烘烤,铺设白菜蘑菇馅,炸土豆上。在上面,倒出并均匀分布面团,撒上芝麻,并在180度的温度下在烤箱中烤30分钟。
以馅饼的形式冷却,取出,切成块并送达桌子。
馅饼与泡芙酥皮点心的酸菜
配料:
- 现成的面团片状 – 500克;
- 酸菜 – 550克;
- 熏培根 – 100克;
- 酸奶油 – 250-300克;
- 硬奶酪 – 175克;
- 糖 – 味道;
- 植物油;
- 将五香粉和黑胡椒磨碎;
- 切碎的草药。
准备
清洗和挤压酸菜油煎切片熏植物油,直到软,在结束季节与糖,甜,黑胡椒和凉爽到温暖的状态。酸奶油和磨碎的奶酪混合在一起。
完成的面团以蛋糕将被烘烤的形式分布,留下夹具的侧面。然后,我们传播白菜和培根,从上面均匀地分布酸奶酪和奶酪,我们转动两边,在220度烤30分钟。
我们为蛋糕温暖,撒上切碎的香草。