饼干奶油 – 浸渍蛋糕的最佳想法
正确的饼干奶油将把一块自制的蛋糕变成一个真正的糖果杰作，并让一场甜蜜的盛宴令人难忘。由于配方的多种变体的存在，每次您都可以以全新方式为甜点准备补充食品，从而获得完全不同的口味和视觉效果。
如何制作饼干奶油？
要制作简单而美味的饼干奶油，您不需要对烹饪或糖果有很高的知识。主要的是要照顾正确配料的可用性，并遵循所选配方的要求。然后，在执行其中的任何一点时，您需要考虑以下几点要点：
- 用于饼干的现成奶油应该适度稠厚并且完美保持形状。
- 质地美味通风和柔软，它通常用搅拌机或搅拌机鞭打。
- 任何用于浸渍饼干的面霜都可以充满所需的味道，为您的选择增添香味。
经典奶油饼干 – 食谱
最简单，温和和不显眼的之一是牛奶饼干蛋奶。它完美地滋润和浸渍蛋糕，给甜点一个惊人的味道。由此产生的糖果也可用于填充泡芙，各种糕点和浸渍其他（不是饼干）蛋糕。
配料：
- 全脂牛奶 – 1升;
- 砂糖 – 300克;
- 选蛋 – 4个;
- 小麦粉 – 120克;
- 黄油 – 20克;
- 糖香草 – 10克。
准备
- 牛奶加热煮沸，溶解所有的糖。
- 鸡蛋与搅拌机或面粉搅拌机混合。
- 向鸡蛋混合物中倒入几勺牛奶，搅拌并倒入普通容器中。
- 持续搅拌加热内容物至厚。
- 搅拌黄油，将饼干奶油倒入碗中，加入香草糖，再搅拌并使其冷却。
酸奶油饼干
来自酸奶油的饼干奶油具有令人愉悦的酸味，软化甜点的甜味，以及与这种烘焙和谐协调的奶油味道。获得正确口感的好东西的必要条件是脂肪含量超过25％的浓酸奶油。如有必要，将产品用纱布在碗上称重以除去多余的水分。
配料：
- 浓厚的酸奶油 – 1升;
- 糖粉 – 2杯;
- 香草。
准备
- 将冷酸奶油和搅拌机混合至少10分钟。
- 然后，在继续拍打的同时，加入糖粉粉，加入香草。
- 成品奶油允许在冰箱中放置一段时间，并用于其预定目的。
奶酪奶油饼干
最简单的饼干奶油，用以下食谱制作，适合用水果，干果或浆果装饰产品。作为这种情况下的基础，使用的奶酪，事先通过细筛或冲孔搅拌机研磨，直至谷物消失并获得柔软质地。
配料：
- 干酪 – 400克;
- 糖粉 – 1杯;
- 黄油 – 200克;
- 味道。
准备
- 准备奶酪，达到均匀。
- 软黄油用糖粉打5分钟，干扰风味。
- 部分添加奶酪，用搅拌机或搅拌机搅打饼干的美味奶油。
奶油饼干与炼乳
另一种简单的饼干奶油可以从炼乳中制备。你可以使用经典浓缩牛奶和煮熟，获得不同的味道和密切的现成美味。有时将一些白兰地，朗姆酒或干邑加入奶油中，但这些添加剂专门用于为成人观众设计的甜点。
配料：
- 炼乳 – 380克;
- 黄油 – 250克。
准备
- 软黄油用搅拌机打了一下。
- 加入炼乳部分，继续用设备处理混合物。
- 在搅打过程结束时，根据需要添加风味。
蛋白奶油饼干
下面的饼干奶油配方更复杂和麻烦，但结果是值得的努力。鲜美的蛋白质完美地补充了任何蛋糕，非常适合装饰和装饰图案，因为它完美地保持了形状。成功的秘诀是正确烹制焦糖，这种烹饪将有助于烹饪温度计的出现。
配料：
- 蛋白 – 3个;
- 砂糖 – 200克;
- 纯化水 – 100毫升;
- 盐，香草 – 一捏。
准备
- 用一小撮盐和香草蛋白打蛋。
- 从糖和水煮焦糖，加热混合物到120度的温度。
- 继续击败蛋白质块，倒入一小块熟焦糖。
- 冷却前鞭子奶油蛋白的饼干。
奶油为饼干
浸渍饼干的另一种奶油可以用黄油制成。蛋黄会使美食的结构更加柔软，并且糖浆会赋予它必要的甜味和密度。与前一种情况一样，配方实现过程中的决定性时刻是准备正确的糖浆，其准备工作可以通过温度计或软球上的水样来确定。
配料：
- 黄油 – 250克;
- 蛋黄 – 3件;
- 香草糖 – 1小包;
- 砂糖 – 150克;
- 纯净水 – 6汤匙。汤匙。
准备
- 从糖和水，糖浆煮熟，加热质量到120度的温度。
- 拂动蛋黄，倒入所产生的热焦糖，继续拂动，直至冷却，加入香草糖。
- 最后，将软黄油混合并获得所得奶油的均匀性。
巧克力饼干奶油食谱
接下来，您将学习如何为巧克力饼干制作奶油。这种美味的特色口味会使可可粉与油基中的指定比例混合并加入炼乳。对于成人观众，您可以添加一点干邑或白兰地混合物，以及几滴儿童香草精。
配料：
- 黄油 – 400克;
- 淡炼乳 – 400克;
- 可可粉 – 2/3杯。
准备
- 在室内条件下软化的黄油用搅拌机打5分钟。
- 添加部分浓缩牛奶，同时继续拍打，加入可可粉。
- 几分钟之后，用可可鞭打奶油和饼干。
香蕉奶油饼干
一种带有香蕉泥的快速饼干奶油将为烘烤增添难以置信的味道和惊人的味道。为了使质量保持良好的形状，有必要使用浓稠果肉的未成熟果实，并在冰箱中短时间提取油，但不要使其过度软化。为了保持愉快的淡奶油色，香蕉果肉必须撒上柠檬汁。他会软化甜点的甜味，并给他失去的酸味。
配料：
- 黄油 – 200克;
- 香蕉泥 – 2杯;
- 柠檬汁和香草糖 – 2茶匙;
- 糖粉 – 4杯。
准备
- 黄油用半糖粉打5分钟。
- 准备香蕉泥，将果肉和柠檬汁一起在搅拌机中剁碎。
- 搅拌香蕉土豆泥和剩余糖粉的油料部分，彻底搅拌奶油。