饺子的温和面团
你有没有想过为什么一些饺子的主人是柔软多汁的，有人 – 一个硬块？今天我们将与您分享一些秘密，并告诉您如何以不同的方式为水饺制作精致的面团。
软水和软面团馄饨在水面上
配料：
- 面粉 – 420克;
- 蛋黄 – 2片;
- 黄油 – 30克;
- 过滤水 – 150毫升。
准备
我们在一张干净的桌子上筛选面粉。然后在中间我们制作一个小凹槽，将熔化和冷却的油倒在那里。之后，加入蛋黄，逐渐揉成面团，必要时倒入冷水。将所有成分混合后，将面团再揉搓10分钟，然后轻轻地将其包裹成薄膜，然后将其取出冷藏。半小时后，用现成的软面团制作自制的馄饨。
凯菲尔馄饨嫩面团
配料：
- 面粉 – 300克;
- 开菲尔3.2％ – 200毫升。
准备
将冷却的酸牛奶倒入平底锅中，逐渐倒入通过筛面粉过筛的部分。彻底揉匀均匀的软面团，然后将其包裹在薄薄的食物薄膜中，在冰箱中放置几个小时。过了一段时间，我们继续成型并形成自制的馄饨。
面团的配方在酸性稀奶油的饺子
配料：
- 面粉 – 730克;
- 过滤水 – 200毫升;
- 蛋 – 2件;
- 低脂酸奶油 – 200毫升;
- 盐是捏。
准备
没有贝壳的鸡蛋放在碗里，搅拌器搅拌均匀，加入酸奶油。然后逐渐倒入冷水，充分混合，将过筛的面粉倒入碎片中。揉手很酷，但温和的面团馄饨，然后用毛巾布盖上，并留下1.5小时，用铝箔包裹。
嫩面团饺子在牛奶中
配料：
- 面粉 – 1公斤;
- 牛奶 – 500毫升;
- 蛋 – 2件;
- 盐食物 – 捏。
准备
在一个平底锅里，打破生鸡蛋，用搅拌器打它们，直到郁郁葱葱，滴一撮食盐。接下来，倒入冷牛奶，倒入少许面粉，混合，放在非常微弱的火上。增稠后，将其从火上取下，倒入面粉，然后在弹性状态之前将面团搅拌均匀。离开30分钟躺下，然后继续形成饺子。