颜色蛋糕釉
色釉完美装饰任何，甚至普通的蛋糕。从上面你可以画出奶油的各种图案，塑造玛蹄脂的图形或只是分散彩色糖粉。但其颜色和味道仅取决于个人喜好。我们今天会告诉你如何自己制作蛋糕的琉璃。
彩镜蛋糕釉
配料：
- 苦巧克力 – 150克;
- 30％ – 70毫升奶油;
- 樱桃糖浆 – 50毫升。
准备
巧克力被切成片，放入碗中并在水浴中融化。奶油倒入平底锅里，放在弱火上加热，但不要煮沸。在融化的巧克力中，轻轻地输入一点点奶油，轻轻搅拌，然后倒入剩余的，不停止搅拌。之后，加入樱桃糖浆并用搅拌器搅拌直至获得明亮且有光泽的块。一个准备好的釉色蛋糕上覆盖着食物薄膜，我们将它在冰箱中取出几个小时。在上光之前，我们在微波炉里稍微加热一下。
彩色蛋糕釉的配方
配料：
- 过滤水 – 30毫升;
- 糖是好的或粉末 – 100克;
- 草莓糖浆 – 100毫升;
- 白巧克力 – 120克;
- 片状明胶-8克;
- 染料食物 – 随意;
- 30％ – 50毫升。
准备
这是制作琉璃的另一种方法，并为您的客人提供独特而非常明亮的自制蛋糕。在平底锅里倒入草莓糖浆，倒出糖，用一点冷水稀释所有东西。然后把碗放在火上，加热到130度的温度。同时，拿一个小碗，倒入温暖的奶油，放入白巧克力，碎成片。片
将明胶浸泡在冷水中并放置30分钟。现在轻轻地将热糖浆加入奶油状物质中，并迅速搅拌以使巧克力融化。质量仍然很热时，如果需要，我们倒入稀释的明胶并添加食物颜色。之后，将所得到的物料高速搅拌均匀，将装置保持在45度的角度。在准备工作结束时，用釉布过滤，用食物薄膜覆盖并在冰箱中放置几个小时。使用前，请不要忘记将其稍微暖至温暖状态。