面团为自制面条
质量面条，在商店买的，你可以在家里做饭，例如，用它煮美味的汤或单独煮它，用任何酱料服务，与肉，鱼，蔬菜菜，蘑菇或海鲜。用自制面条烹制所有这些菜肴更加美味。
自制面条更美味，至少不仅因为你自己制作，还因为你正在努力使用最优质的产品，并尽力做到最好。
从薄面团用手用刀或与家庭lapsherezki的帮助下自制的面条（的场合非常有用的设备，有些房子甚至幸存下来，因为苏联时代这样的设备）。
我们将告诉您制作自制面条的选择，您可以在家里烹制最美味和健康的菜肴。
自制面条的面团不仅可以用小麦粉制成，还可以用小麦粉和各种其他谷物的面粉混合制成，如果你愿意的话，还可以添加添加剂。在这样的面条就会显著少面筋（其中一些是禁忌），此外，例如，荞麦面不仅是泛亚洲美食爱好者有趣，也非常适合食品糖尿病和肥胖问题。
最简单的自制面条面团从面粉和水没有鸡蛋 – 食谱
配料：
- 面粉全麦拼写或壁纸 – 约2措施;
- 水 – 1措施。
准备
将面团与过筛面粉和冷水混合（可以是带螺旋喷嘴的搅拌机）。彻底搅拌。面团应该很陡。将面团擀成薄薄的一层，然后用小刀或面条帮助做面条。不要紧密分散，在干净的纸上铺一层面条，至少要干燥几个小时.3。在al dente状态之前，将自制的面条煮熟约5至8分钟。
如果你想增加面条的用途，你可以采取两种小麦粉的措施，并与1种燕麦片和/或大麦混合。如果您还没有找到出售的大麦粉，您可以通过在家用磨豆机（如咖啡研磨机）中研磨普通珍珠大麦来获得。
鸡蛋面的面团 – 食谱
配料：
- 小麦粉或与燕麦和/或大麦混合 – 约2杯，体积250毫升;
- 水 – 1杯;
- 鸡蛋鸡蛋 – 1个。
准备
从筛过的面粉和冷水中揉出面团。我们加鸡蛋。我们小心翼翼地揉捏，但不能长时间用螺旋形混合器低速揉捏。将面团擀成薄薄的一层，用刀子或面条切面条。我们将面条铺在一张纸上，让它干燥（见上文）。
鸡蛋面比单纯的面条更有营养和热量，但它是非常值得注意的，因为它在烹饪过程中煮沸较少。将鸡蛋面煮至al dente状态约8-10分钟。
在中国，非常喜欢面条，它是用不同谷物的面粉甚至豆类面粉制成的。大米和荞麦面在中国特别受欢迎。
中国荞麦面条的面团 – 家庭处方
配料：
- 荞麦粉 – 1量;
- 小麦粉 – 1量;
- 水 – 1措施。
准备
混合面粉和荞麦粉，筛选和揉在水面上的面团（或加鸡蛋），如果你想更轻松地做面条，你可以添加大米或玉米淀粉，但不超过1/4总的。将面团擀成一层，用刀或面条制作面条。
以同样的方式制作米粉（煮熟不超过8分钟）。
即使在为国内面条面团根据任何以下配方制备，也可以在研磨后的粉末香料（如咖喱混合物），番茄酱，或新鲜草药精细磨碎糊加入。这些添加剂不仅给面条带来新的颜色和味道，而且还显着增加其有用性。