面包面团
自制面包比商店的面包更美味，而且它的准备工作不需要太多的努力，甚至更昂贵的配料。
通常情况下，面团的制备有两种方式：酵母和不使用酵母，并在烤箱或面包机中烘烤。在尝试过自己的面包测试后，您可以根据公司的食谱来烘焙产品，但是您可以使用下面列表中已经证明的技术来获得面包店的产品。
Bezdruzhevo在家里面包面团
没有酵母的面包配方，使用黑麦面粉和小麦面粉是一个非常有用的烘烤选择。天然产品的粉丝会对这样的产品质量感到高兴。
配料：
- 粗磨的黑麦面粉 – 195克;
- 全麦面粉 – 145克;
- 克菲尔 – 510毫升;
- 酥油 – 25毫升;
- 苏打-5克;
- 盐 – 5克;
- 燕麦片 – 25克。
准备
- 混合两种面粉，加盐与苏打水，倒入一半体积的开菲尔，然后混合并进入融化的黄油。
- 开始混合面团，逐渐加入克非尔。
- 完成的面团放在烘焙纸上，形成所需形状的面包，撒上燕麦片并在200度烘烤半小时。
在烤箱里面包酵母面团的食谱
在为面包做面团之前，选择正确等级的面粉。在商店销售的优质产品专为烘焙而设计，不适合家用产品。对于烘烤普通白面包，建议使用特殊的“面包店面粉”，为面包屑带来透气但微微的豆腐质感。
配料：
- 面粉 – 855克;
- 牛奶 – 75毫升;
- 糖 – 55克;
- 黄油 – 35克;
- 植物油 – 35毫升;
- 干酵母-10克;
- 水250毫升。
准备
- 酵母应该溶解在几乎没有温热和加糖的水中。
- 用酵母溶液融化融化的黄油，加入牛奶和剩余的糖。
- 将大块与半公斤面粉混合，然后逐渐揉面团，加入剩余的所有量。
- 揉面团，形成面包，放在温暖的地方一个小时。
- 准备好的面团卷成一层，包裹边缘，形成一个与所选择的烤盘大小相对应的面包，然后放上面包，并用一个接缝放下面包。
- 用毛巾覆盖面团，然后在未加热的面包中浸泡一小时。
- 过了一段时间，在210度的温度下将面包放入烤箱半小时。
- 完成冷却后，完成的面包切割并尝试。
面包机面包的面团
在烘焙参与过程中面包店的业主不接受。在准备面包时，他们的主要任务是根据食谱分阶段正确测量配料和加载产品。这不容易，是吗？
配料：
- 水330毫升;
- 植物油 – 85毫升;
- 糖 – 55克;
- 盐-10克;
- 面粉 – 955克;
- 酵母-10克;
- 洋葱 – 35克。
准备
- 将洋葱切成立方体，用植物油炒至金黄色。
- 将水倒入面包机的容器中，加入植物油，糖和盐。
- 用所有成分筛选筛过的面粉并加入酵母。
- 关闭面包机并确定烘烤面包3小时的“基本”程序。
- 四十分钟后，第二次揉捏后，加入植物油和炸洋葱。过程结束后，让完成的面包在设备的篮子中冷却。