野鸭 – 烹饪食谱

狩猎奖杯的准备需要一种特殊的方法，因为他们的肉具有不是每个人都喜欢的特定味道。猎人最常见的猎物是野鸭，今天我们将谈论它们，并提供从这些鸟的肉烹饪菜肴的食谱。

你可以用野鸭做的最简单的事就是在烤箱里烤。为了摆脱这种特殊的味道，苹果或柑橘类水果将帮助我们，以及初步腌制鸟类。

如何在烤箱里煮一只野鸭？

配料：

• 一只野鸭尸体 – 1片;
• 柠檬 – 1个;
• 苹果酸甜或橙子 – 300-500克;
• 洋葱或葱 – 100克;
• 橄榄油 – 20毫升;
• 经过验证的或意大利的草药 – 品尝;
• 黑胡椒粉 – 尝尝;
• 大盐 – 味道。

准备

最初，我们摆脱了羽毛的游戏，烧焦并用镊子去除剩余的羽毛。接下来，我们将胴体分开，取出内部，彻底冲洗并用纸巾浸泡。在一个单独的容器中，我们结合了橄榄油，一个柠檬汁，黑胡椒粉，大盐和普罗旺斯或意大利草药。慷慨地揉搓胴体鸭的混合物并离开几个小时进行酸洗。如果需要，您可以用红葡萄酒代替柠檬汁。

饺子里装满了苹果或橙子，洋葱或半圈，预先去皮的青葱洋葱。用螺纹缝制胴体或用木制扦子将其固定在苹果片或橙色圆圈的垫子上。我们还在底部倒了一点水，用铝箔覆盖鸭子的尸体，然后将盘子放入预热的烤箱中225度。四十分钟后，取出铝箔，再将游戏煮一小时，每隔十分钟用果汁浇水。

在用猎物煮熟的猎人菜中，很常见的是所谓的shulum或汤shurpa。它既可以在大锅的火炉中烹饪，也可以在家里的炉子上烹饪。

从野鸭的汤shurpa或shulum – 食谱

配料：

• 一只野鸭尸体 – 1片;
• 马铃薯块茎 – 2个;
• 苹果糖醋 – 1个。
• 洋葱 – 1个;
• 胡萝卜 – 0.5个;
• 新鲜番茄 – 1-2个;
• 保加利亚甜椒 – 1-2个;
• 苦辣椒 – 0.5片;
• 大蒜 – 3-4颗牙齿;
• 新鲜蔬菜可供选择 – 品尝;
• 黑胡椒粉 – 尝尝;
• 地面香菜或啤酒花suneli（可选） – 品尝;
• 大盐 – 味道;
• 植物油。

准备

准备好适当的鸭子切成部分，在植物精制油中变成褐色，并用沸水转移到平底锅中。我们做游戏几乎准备就绪，定期去除泡沫。在大自然中烹制菜肴，直接在大锅里煎炸，然后在那里加水。

与此同时，我们将胡萝卜和洋葱，精制油中的传球者清洗干净并将其放入汤中。在那里，我们发送预先清洗和切块的土豆，并在十分钟后切片保加利亚和急性 胡椒，新鲜番茄，苹果片的多维数据集。我们用盐，黑胡椒粉加入块中，随意加入香菜或啤酒花，并将shurpa放在适度的火上10分钟或直到所有蔬菜都准备好了。现在我们扔掉压碎的大蒜和新鲜的蔬菜，我们混合，一分钟我们从火中取出，我们可以服务。

以汤 – shurpa的配方为基础，你也可以用野鸭做烤肉。要做到这一点，要大大减少用过的液体量，在将蔬菜加入大锅之前，先在植物油上煎一点。将红润的蔬菜和野味在盖子下面堆放在最小的热量上直到变软。