醋中的烤羊肉串
一个良好的烤羊肉串的主要组成部分之一是柔软和柔软。同意，破坏肉，并把它变成橡胶鞋底 – 前景不是最好的，但为了避免这样一个悲伤的结果，肉不仅需要能够适当的烹饪，而且要腌。为确保羊肉串尽可能温和，不应在蛋黄酱或任何其他脂肪酱中腌制数小时，但足以用酸（例如醋）调味肉。事实上，醋酸将肉中的胶原纤维分裂，肉变得非常嫩。因此，让我们一起调查如何在醋中腌制羊肉串。
从醋肉猪肉烤羊肉串的食谱
配料：
- 猪肉（颈部） – 1公斤;
- 大蒜2丁香;
- 辣椒 – 1/2个;
- 餐醋 – 3汤匙。匙;
- 糖 – 1/2茶匙;
- 盐，胡椒 – 味道。
准备
将猪脖子用冷水洗净并用纸巾浸泡。将肉切成大块，然后用醋浇水。盐和胡椒猪肉，加入一点辣椒，让大蒜压榨机。为了平衡烤羊肉串中的酸平衡，在腌料中加入少许糖。彻底混合肉，用薄膜覆盖，然后腌制至少4-5小时，但最好是10-12小时。
过了一段时间后，将烤串串起并串上煤或烤箱烤至熟。
从鸡的烤肉串用醋和葱
醋不仅软化猪肉或牛肉，而且已经很嫩的鸡肉。准备好的烤羊肉串会逐渐融化在口中。
配料：
- 鸡腿 – 1.2公斤;
- 醋 – 2-3汤匙。匙;
- 洋葱 – 2个;
- 迷迭香 – 1支;
- 盐，胡椒。
准备
对于这个配方，最好选择鸡腿或翅膀，因为瘦鱼片最终会变得有点干燥。
因此，鸡腿准备酸洗，在冷水下冲洗并用厨房毛巾擦干。
在砂浆中用大盐揉迷迭香。在这种情况下，盐充当研磨剂，因此原则上选择大盐是很重要的 
由此，我们将能够从肉中提取最大量的香气。
用醋填充鸡肉，撒上香浓的迷迭香和盐，加入黑胡椒调味。
洋葱切成大圆环，轻轻卷起双手以获得最大量的风味。将洋葱加入肉中。
现在它仍然只是让鸡肉烤羊肉串在冰箱里腌制4-5小时，然后才开始做饭。