酿奶

融化的牛奶是俄罗斯本土产品。传统的融化牛奶只能在俄罗斯烤箱中烹饪 – 这样才能获得获得这种饮料的理想条件。然而，在现代世界中，在城市中找不到真正的俄罗斯烤箱是不可能的。但这并不意味着你不能做饭和尝尝融化的牛奶。在不断变化的历史条件下，制作融化牛奶的配方也发生了变化。在本文中，我们将告诉您如何在家制作融化的牛奶。

今天我们将考虑如何制造熔融牛奶两种最常见的方式。这是在烤箱和multivark烹饪。

如何在烤箱中制作融化的牛奶？

必须将所有牛奶（约3升）排入一个锅中，并在小火上煮沸。除去沸腾后得到的牛奶薄膜，将热牛奶倒在陶罐上。

陶器是在烤箱中制作融化牛奶的理想选择。它可以使其均匀预热，不会散发任何有害物质（例如塑料制成的碟子）。用于烘焙的标准罐具有500ml的体积，因此3升牛奶可以容易地装入6盆中。如果你没有那么多的陶罐，你可以使用任何其他烤箱烘烤容器。在这种情况下，您需要重新计算将要使用的牛奶量。

我们建议使用粘土罐子，使陶瓷使​​牛奶均匀，受温温度不粘奶。牛奶在100度的温度下煮沸，因此将烤箱保持在80-90度是很重要的，然后牛奶不会流失而不会燃烧，烤箱和碗碟将保持清洁。

根据烤牛奶的配方，它应该在烤箱里放几个小时。烹饪2-3小时后，牛奶会获得柔和的奶油色和宜人的焦糖味。牛奶在烤箱中加热的时间越长，其颜色和香气就越饱和。在烤箱中烘烤牛奶的配方不建议牛奶超过8小时。因为在此之后大多数有用的物质都被破坏了。

在多变量中制备熔化的牛奶

Multivar是烤箱的替代品。在现代世界中，当生活节奏加快，并且没有时间花费大量时间准备食物时，multivarks已成为家庭主妇的真正救赎，因为它们允许您准备最复杂的菜肴并节省大量时间。鞭打牛奶可以在multivark中烹饪，其配方并不复杂。要做到这一点，您需要选择最佳牛奶量并选择淬火方案。 4-6小时后，牛奶将准备好。当使用Multivarki你没有全部监控牛奶的时间，这样你就可以有时间从事其他业务。怎么可以 通常，在4-5小时后，在80-90度的温度下融化，牛奶获得柔和的焦糖色和香气，这使其成为美味和有用的食品。

有观点认为，当牛奶被挤奶时，大部分营养成分都会被破坏，因此烘焙的牛奶完全没用。仅在部分情况下才是如此 – 事实上，与全脂牛奶相比，在融化的牛奶中几乎没有维生素C.
另一方面，加热过程通过蒸发一些水分使牛奶更加肥胖。在熔融的牛奶中，维生素A，钙和铁的含量也较高。在消化问题的情况下，医生建议进行膳食营养，因为它比全牛奶吸收更好。

此外，加热牛奶可以杀死所有不需要的细菌，因此您可以放心地将其送给孩子。出于完全相同的原因，它会持续更长时间并且不会变酸。

在家里，除了融化的牛奶，你还可以做酸奶，酸奶或尝试。