酸奶 – 配方

酸奶油适合所有类型的蛋糕和蛋糕。它的细腻和郁郁葱葱的质地使其既可以用作蛋糕的浸渍剂，也可以用作装饰品。

酸奶油最常见的变体是它的经典配方。但是在制备酸奶油方面还有很多其他的变化。让我们来看看为蛋糕制作酸奶油奶油的几种选择。

经典配方酸奶油

为了准备，你只需要两种产品 – 分别是酸奶油（或奶油）和糖粉。如果你购买了一款奶油，那么它们应该不低于35％的脂肪。如果你减少，那么一定要使用增稠剂作为粉末状的霜剂。一杯糖粉拂冰激凌（500毫升）或与陡峭的非铺展泡沫中相同量的酸奶油。

几个酸奶油蛋糕的食谱

你可以准备几个关于酸奶油的话题。添加一种成分，很容易为经典配方添加热情。

要制备比传统酸奶更稠密的奶油，你可以制作一种油酸奶油。为了准备，你需要采取所有必要的产品 – 黄油，牛奶和酸奶油150克和3/4杯糖粉（可以用碎糖取代）。所有配料均温至室温并鞭打它们。

如果你需要准备一种更加液态的酸奶油，那就尝试用炼乳来烹饪。酸奶油或奶油鞭成厚厚的泡沫，逐渐进入柠檬汁（给酸奶油奶油）和炼乳。

如果你想得到一种非常浓密的酸奶油，你可以使用烹饪奶油芝士奶油的食谱。
在煮沸的冷水（1/4杯）中，将10克明胶溶解15分钟。 将250克酸奶（不少于20％脂肪含量）与半杯糖和250克凝乳（优选使用没有谷物的干酪）一起搅拌。准备明胶，但不要煮沸。将它与奶油混合，等到质量变稠。

如果在制备酸奶油的过程中添加2-3茶匙可可粉，你会得到巧克力酸奶油。

还有一个更重要的建议 – 根据您的喜好，您可以调整奶油的甜度。要获得中等甜度的奶油，请使用500克酸奶油加一杯糖。