酱肉

我们从小就熟知，有些国家的肉汁被称为酱油。每个厨师都知道如何用肉做肉汁，但每个人都以自己的方式做。我们将在下面告诉你关于两种不同配方的准备。

如何准备一个美味的酱与肉捣碎食谱

配料：

• 肉 – 600克;
• 黄油 – 50克;
• 胡萝卜 – 50克;
• 洋葱 – 50克;
• 番茄酱 – 100克;
• 面粉 – 30克;
• 盐;
• 香料;
• 青菜（香菜或芹菜）。

准备

洗好的干肉在火柴盒的地板上切成片。将其油炸至油状，直至出现特征性的外壳。但不要过头，肉不应该准备好。许多人的错误是将肉过度地烤至这样的地壳，然后即使是三小时的炖也没有帮助。然后加入切碎的洋葱和胡萝卜，继续煎5-10分钟。转移到炖肉和蔬菜一碗后，加入番茄酱，倒入水的2/3，和最好的味道，你可以倒汤。每一刻钟都要搅拌肉，以免它燃烧，不会粘在底部。在准备就绪前20分钟可以加入香料，盐和切碎的香菜或芹菜。顺便说一句，你可以随时更改番茄使配方完美你的比例，所以不要忘记，除了在你的军火库盐始终是糖，但这些帮助，你也可以调整口味，包括肉类菜肴。之后，做个窍门。肉，炖肉，肉汤，不要扔东西，但只是推迟它。用干油炸锅将面粉煎熟，然后轻轻地逐渐进入一个过滤的煮沸的肉汤。然后在紧张的帮助下用清汤清洗你从蔬菜汁中取出的蔬菜，并再次连接肉汤，至少煮半小时。然后用肉汁填满肉。

准备与肉和蘑菇肉汁

配料：

• 猪颈肉 – 700克;
• 香菇 – 500克;
• 酸奶油 – 5汤匙。匙;
• 莳萝干 – 半茶匙;
• 欧芹干 – 半茶匙;
• 淀粉 – 1½汤匙。匙;
• 水 – 1杯;
• 植物油 – 40克;
• 香料磨碎;
• 盐。

准备

仔细清洗颈部，去除不必要的薄膜并晾干。如果非常大的脂肪从顶部碰到肉，切开它们，你不需要它们。不要将大块的切片切成大块，放在加热的黄油煎锅上。很好地切碎洋葱，但不是在刨丝器上。当衣领部分油炸时，加入洋葱并等到它变软。不要把它变成金黄色或棕色。顺便说一句，你可以自行决定的蘑菇，它并不一定是蘑菇，唯一的蘑菇，如果这片森林，他们肯定需要煮沸，干燥，然后切。蘑菇也切得很好。

所以，当洋葱准备好时，将蘑菇加入它并再煎10分钟。之后，盐，加香料，但只有地面，更低的火，倒入酸奶油，并拌匀。在一杯煮沸的温水中溶解 淀粉，不允许凝结。加入酸奶油7分钟后，用淀粉倒入水中。因此，与该盖体肉一起炖约1小时10分钟就到了，把干欧芹和莳萝。并且尽量不要添加盐或其他香料。你可以调整肉汁的密度，如果它太浓，只需加水即可。如果是相反的液体，那么可以在干煎锅里加入面粉或者延长熄灭时间，但是要打开盖子。由于水分的自然蒸发的方式，但在这里，我们也必须小心，不要peretushite肉炖到崩溃的状态。