酱油 – 食谱
烹饪酱油的文化已有两千多年的历史。通过发酵大豆，混合小麦，大米或大麦来获得它的过程需要数月时间。我们甚至不会尝试在家里重现它。但要在其他调味料的基础上做饭 – 这对我们来说很有可能。我们今天要做什么！
食谱为自制酱油
配料：
- 大豆粒 – 1/4;
- 面粉 – 1汤匙。勺子;
- 肉汤 – 1件;
- 黄油 – 1汤匙。勺子;
- 盐 – 味道。
准备
煮大豆粒直到软，我们把它扔回漏勺，让它排出。用浓汤搅拌搅拌机，加入面粉，彻底搅拌均匀。我们倒入融化的黄油，盐。再一次，我们揉捏并将产生的质量转移到平底锅中。我们加入肉汤（你可以吃任何肉类，蔬菜，鱼类），然后用小火煮约5分钟。让我们完全冷静下来。自制酱油准备就绪！
大豆蜂蜜酱配方
配料：
- 酱油 – 100毫升;
- 亲爱的 – 2汤匙。匙;
- 大蒜 – 4颗牙齿;
- 黑胡椒粉 – 味道。
准备
将蜂蜜在水浴中加热至液态并与酱油混合。应该获得均匀的质量。将大蒜挤入酱汁中，加入黑胡椒粉。我们再次彻底混合。这种酱是烤肉或家禽的理想选择。
奶油酱油
配料：
- 酱油 – 2汤匙。匙;
- 奶油 – 150毫升;
- 橄榄油 – 1汤匙。勺子;
- 洋葱 – 1片;
- 大蒜 – 4颗牙齿;
- 盐海，胡椒黑色地面 – 味道。
准备
切碎的洋葱和大蒜用橄榄油煎至透明。用细细的涓涓细流倒入奶油，加入酱油和胡椒粉。如有必要，dosalivayem。在低温下炖3-4分钟直至煮熟。这种奶油酱油与鱼类和海鲜完美结合。
配方为甜酱油
配料：
- 酱油 – 1项;
- 雪利酒 – 半个世纪;
- 糖 – 该项目的2/3;
- 韭菜 – 1/2个;
- 姜根 – 2厘米;
- 肉桂粉 – 1/2汤匙。匙;
- 茴香 – 2件;
- 橙皮 – 1汤匙。勺子。
准备
磨碎的细磨姜根和橘皮我们装入平底锅。加入切碎的洋葱，葡萄酒，酱油，糖和香料。混合并放置在炉子上。在低温下烹饪约一小时，直至约三分之一不蒸发。准备好酱汁过滤器，倒入干净的干燥罐中。他在冰箱里的时间不超过一个月。准备好这个配方，甜酱油用于寿司和牛油果卷或用作酸甜中国酱的成分。