辣酱
“spice”这个名字在不同的基础上结合了一整套辛辣酱汁，这几乎可以成为任何菜肴的补充。在食谱中，我们将仅讨论该组的一些品种。
辣酱是一种配方
辣酱油的成分是不可能说出具体的，它可能涉及几十种不同的成分，但他的一个基础 – 辣椒，这是其提升菜肴的其他成分的味道，这就是为什么热酱汁和许多有经验的消费者的最爱能力着称。
配料：
- 辣椒 – 6-8件;
- 橄榄油 – 30毫升;
- 水240毫升;
- 醋 – 800毫升;
- 蒜瓣 – 20个。
- 白洋葱 – 55克;
- 糖 – 60克;
- 伍斯特酱 – 25毫升;
- 酸橙汁 – 120毫升;
- 碎孜然 – 4克。
准备
辣椒涂在烤盘上，倒入少量油，加盐调味，然后在210°C烘烤15-20分钟。当辣椒变软，果皮脱落时，将它们从种子上剥下来，烧焦去皮，切成肉。
在煎锅煎炒剩余油洋葱2-3分钟，向其中加入pyurirovanny大蒜浆辣椒和水和醋所有填充混合物。在那之后，你可以倒入酸橙汁，少许一些花，并用孜然和盐调味。 5分钟后，将酱汁倒入搅拌机中并揉搓其所有成分。将溶液放回火中煮7-10分钟。
卷的辣调味汁 – 食谱
用辣酱分娩的种类不能称之为经典，但是，传统的日本食谱的许多修改是如此习惯于从我们来说，这成了当地的经典，但因为辣椒酱的配方被证明是非常受欢迎的。
配料：
- 日本蛋黄酱 – 1项;
- 辣椒意面 – 1茶匙;
- 酱油 – 30毫升;
- 飞鱼籽 – 40克。
准备
烹饪的配方很简单：用拂尘搅拌蛋黄酱和酱油和辣椒酱。后者可以根据您自己的口味偏好添加，但是一茶匙足以使混合物呈现咸味，而不会在口中引起灼烧感。最后的注意事项将是飞鱼的鱼子，你可以将酱汁用于预定目的。
香料酱在家里
亚洲菜肴的另一个美妙的酱汁与组成的肉。做好准备，因为它会很敏锐。
配料：
- 辣椒 – 10个。
- 大蒜 – 10个小齿;
- 醋 – 120毫升;
- 糖 – 5克;
- 水240克;
- 淀粉 – 4克;
- 植物油 – 15毫升。
准备
在您做出的酱辣房子，辣椒，如果他们被预干燥，在温水中浸泡约4-6小时，然后净化他们或将在搅拌机的碗作为一个整体，如果你不怕引火烧身。应发送到蒜瓣，白糖，醋和水，拂都尽可能均匀的泥，然后倒入酱油倒入锅中，并放火焚烧。撒上淀粉，搅拌，使香料变稠。
寿司的辣酱
另一种辛辣的亚洲香料是在着名的泰式酱汁的基础上制作的。结果更容易，更快。
顺便说，该敷料可以不仅对水稻寿司和辊涂抹层，但是也分别供给作为浸渍到植物肉或鱼块或芯片。
配料：
- 蛋黄酱 – 60克;
- 酱shirucha – 30毫升;
- 1/2酸橙汁;
- 酱油 – 30毫升;
- 大蒜丁香。
准备
将蒜瓣用研钵捣碎，并与蛋黄酱混合。然后送酸橙汁，酱油和我们的锋利的底酱shirucha。将所有辛辣成分混合均匀，然后尝试。