越橘越冬 – 食谱
红豆 – 家庭杜鹃花，水果和已经愈合性能，因此叶的灌木不仅在烹饪而且在民间医药被广泛用于范围广泛的用途。红越橘浆果含有许多有价值的物质，维生素，微量元素，以及fenoglikozidov黄酮和darbutin，单宁酸和熊果酸和叶酸。已知野生和文化形式（后者的产量要高得多）。
用于糖果产品的新鲜，干燥，酸洗，酸洗，酸洗和蜜饯形式使用，以及用于果酱，泡菜，水果饮料和各种蔓越莓酱的制备浆果和馅料。不幸的是，在俄罗斯，白俄罗斯和乌克兰（其中为最，无论是气候适宜越橘）这一不断增长的农业，仍然没有得到很好的发展。
然而，蔓越莓传统上是在冬天收获的，因为浆果蔓越莓不仅用于药用目的而且具有令人愉快的味道。这样的维生素制剂在寒冷季节使我们的餐桌多样化，其中含有的有用物质，促进免疫力的增强和维持。
如何为冬天准备越橘？
首先，您需要选择特征红色（不太常见的粉红色）颜色的蔓越莓。它们以近乎成熟的形式收获。浆果可以积累放射性物质，所以在购买前值得询问浆果的来源，要求提供证书（或用剂量计检查）。购买应该是整个，干燥，柔软的浆果。
越桔收获的食谱为冬天
当然，可以从冬季平庸的蜜饯中收获莓果，但是我们必须考虑到在热处理过程中，大多数有用的物质（特别是富含越橘的维生素C）被破坏了。
因此，我们建议采取不同的行动并选择更多“有用”的方式：
- 由于浆果中存在苯酸（阻止腐烂过程），它们可以保存新鲜数月;
- 冷冻越橘可以储存在冰箱中直到下一次收获;
- 你也可以在烤箱里烘干越橘。
我们将浆果铺在干燥，干净的平底锅上，然后将其放入烤箱中。在几次招待会上，在最小的火上干燥蔓越莓（可能是门半开）。浆果应该停止粘在一起，然后将它们存放在容器中，在凉爽干燥的地方进入空气。
这是可能的，并以另一种方式。为了以最简单的方式保存蔓越莓，将干净的漂洗浆果放入罐中，倒入沸水中。在室温下以自然方式冷却，并以冰箱的架子上的封闭形式放置3天，然后将水沥干并紧密关闭。
这种坯料可以存放长达一年。
越橘食谱用糖为冬天
配料：
- 蔓越莓 – 1公斤;
- 国内生产的糖 – 从1公斤到2公斤（蔓越莓完全保存完好，没有糖，所以在这个问题上只能根据自己的口味来指导）。
准备
浆果蔓越莓分类，放入漏勺和洗净。让水流走。我们将浆果转移到毛巾上干燥得更好。
将干净，干燥的浆果倒入合适的容器中，加入糖。使用浸没式搅拌器，用糖擦拭蔓越莓。这并不可怕，如果浆果的一部分保持完整，那么制剂的质量就不会受到影响。
将所得物质与木勺充分混合，以更好地溶解糖。我们将质量放在干净的玻璃罐中，我们密封它们并将它们放在阴凉的地方。
用天然花蜂蜜代替糖会更好。当然，这种采购的成本有时会增加，但这是值得的。
越橘食谱用苹果为冬天
有些人提供从越橘和苹果做的果酱。但通过热处理，高达50％的有用物质将被破坏。因此，我们将采取不同的行动，为腌制的酸菜和苹果做准备 – 这种方式更节俭。
配料：
- 浆果蔓越莓 – 约1公斤;
- 苹果 – 约500克。
- 腌料配料：
- 水 – 600-750毫升;
- 餐醋6-9％ – 100-125毫升;
- 糖砂 – 200-250克;
- 盐 – 0.5茶匙。
- 肉桂，丁香和胡椒 – 品尝。
准备
我们冲洗并采摘红色越橘的浆果。将苹果切成片，用沸水捣碎。我们把两者放在银行里。库克腌料：将所有成分混合在沸水中。冷却至85摄氏度的温度，并将腌料倒入罐中。我们将罐子关闭并对它们进行灭菌，将它们放入一盆85摄氏度的水中。半升罐消毒10-12分钟，升15升。