蜂蜜蛋糕上的水浴 – 一个经典的食谱

我们中的许多人仍然保持着对于自制甜点的陈年食谱的喜爱，这些食谱在苏联时代受到欢迎。其中之一是蜂蜜蛋糕，面团在水浴中煮熟。我们为您提供正宗的甜品配方，帮助您记住美味佳肴的独特美味和独特的开胃香气。

在家里蛋糕“蜂蜜” – 水浴的经典配方

配料：

对于测试：

• 小麦粉 – 635-660克;
• 鸡蛋 – 3件;
• 蜂蜜花 – 160克;
• 砂糖 – 190克;
• 食物苏打水 – 10克;
• 普通盐 – 5克;
• 全脂牛奶 – 55毫升;
• 黄油或人造黄油 – 155克;

对于霜：

• 脂肪含量超过25％ – 1公斤的酸奶油;
• 砂糖-265克;
• 糖香草 – 25克。

准备

根据经典的苏联食谱，蜂蜜蛋糕的面团在水浴中准备。为此，我们选择两个不同直径的锅，将大量的水倒入大锅中，并将它们放在炉子上进行中火。少一点，我们先带糖蛋，然后撒上蜂蜜，小苏打和软化的人造黄油或黄油。把小泛在沸水中加热质量，不断搅拌，直到它的体积大约两倍增加的大容器，致富金或浅棕色。平均而言，这将需要大约十五分钟。现在我们筛选一杯面粉，并倒入热块中。我们维持其在水浴中一两分钟，同时不断搅拌，然后从板中除去，剩下的面粉筛，添加到平移和生产揉捏。

面团的质地不应该粘稠，而应该柔软。我们将面粉分成八个小球，放入冰箱至少半小时，用小包或电影覆盖。在此之后，准备羊皮纸的片材上的球的数量，它们卷在转动面团以形成圆饼和刺它们遍布叉的周边。现在把空白放入烤箱，平均烤三分钟。因此，蛋糕应该稍微变成褐色。从烤箱中取出，将蛋糕切成相同的大小，为图案取一个合适尺寸的封面或盘子。使用切碎机或擀面杖将产生的碎屑变成碎屑。

在蛋糕可用之后，我们继续为蜜糕准备奶油。对于这个过程的冷藏脂肪酸奶用搅拌器，加入的过程中砂糖，香草糖或香兰素和实现的甜蜜和通风晶体溶解，蓬松的奶油变稠。

现在我们收集蛋糕。我们在蛋糕上交替放置蛋糕，并用酸奶油覆盖。我们还在外面涂抹蛋糕，撕掉碎片中的碎屑。现在，蛋糕需要时间进行浸渍。在冰箱里呆了一天之后，更美味的甜点。但如果有必要，你可以 在几个小时内提供服务。

一些糖果商说，在制作奶油蜂蜜蛋糕的经典配方中，还使用了炼乳和黄油。在这种情况下，产品更饱和，更热。如果你是这种甜点的粉丝之一，你可以尝试这个选项。对于该总数的一半奶油份的取代的炼乳相同量和减少糖的量为至少两次。打奶油炼乳和糖直至加厚，通风，并在完成引入所述奶油软黄油的过程。这种情况下的所有组件必须是相同的温度。