蛋黄酱面团
真正的蛋黄酱是一种在烹饪中有广泛应用的通用产品，非常感谢发明它的人。除了沙拉酱和砂锅菜的成分，这种酱通常包含在制作面团的配方中。
由于蛋黄酱，油炸或烘烤的面团变得更加茂盛和柔软，并且保持新鲜几天。虽然蛋黄酱中的面粉产品通常不会停留很长时间。
此外，可以收获蛋黄酱面团以备将来使用：分成几份并送去冷冻。每当你做饭时，解冻所需的量，然后用一些馅料煎炸或烘烤。
蛋黄酱比萨饼的面团并不比任何其他面团复杂，但它的味道更好，烤得很好，有一层脆脆的开胃外皮，带有令人愉快的清爽奶酪味。
蛋黄酱的面团比萨饼
配料：
- 小麦粉 – 500克;
- 酵母 – 30克;
- 植物油 – 30克;
- 热番茄酱或番茄酱 – 70克;
- 糖 – 60克;
- 蛋黄酱 – 100克;
- 鸡蛋 – 2个;
- 饮用水 – 1杯;
- 盐。
准备
我们在少量热水中培养酵母。将面粉与糖和盐混合，加入鸡蛋，自制蛋黄酱，植物油，酱油或番茄酱，稀释酵母和剩余的水。我们揉着厚厚的面团。
蛋黄酱适用于各种馅饼和馅饼的烘烤测试，以及肉，蔬菜，蘑菇，鱼或甜水果的任何馅料。
面团配蛋黄酱馅饼
配料：
- 煎饼粉 – 350克;
- 酸奶油 – 250克;
- 蛋黄酱 – 200克;
- 鸡蛋 – 3件;
- 植物油 – 1汤匙;
- 盐。
准备
混合酸奶油，蛋黄酱，鸡蛋和植物油。加盐。逐渐倒入筛过的面粉，揉成面团。我们根据需要选择填充。
用于馅饼的蛋黄酱面团是根据与馅饼类似的配方制作的。面粉不一定要吃煎饼。那些不喜欢芳香添加剂的人可以使用普通的高档小麦粉进行测试。
添加蛋黄酱的另一个配方。这是一种面团，混有蛋黄酱和酸奶油。就烹饪时间，面团类型而言，它是最快的之一，并且还具有精致的稠度和非常有吸引力的奶油味道。所以，我们阅读，做笔记并尝试做饭。
在蛋黄酱和酸性稀奶油的面团
配料：
- 面粉 – 3杯;
- 人造黄油 – 250克;
- 鸡蛋 – 1件;
- 酸奶油 – 2汤匙;
- 蛋黄酱 – 2汤匙;
- 糖 – 1杯。
准备
我们软化人造黄油，加入鸡蛋，酸奶油，蛋黄酱，糖，然后倒入面粉，混合面团。在烤箱里烤咸馅或果酱，水果，浆果。
添加蛋黄酱，你可以鞭打甜味或咸味，例如奶酪饼干。
蛋黄酱的面团为饼干
配料：
- 小麦粉 – 2杯;
- 蛋黄酱 – 150克;
- 鸡蛋 – 1件;
- 葡萄干 – 100克;
- 烘烤粉 – 1茶匙;
- 糖 – 半杯。
准备
将面粉与发酵粉混合，加入糖，鸡蛋，葡萄干，蛋黄酱，揉成面团。面粉的量使得结果是厚的面团。我们在冰箱烘烤前放置一小时。烘焙后，得到一种脆脆脆脆的脆饼干，它在口中融化。
为了使饼干香，添加香草醛或柑橘类水果进行测试。用肉桂或丁香的味道来品尝和饼干是很好的。