蛋糕“Sacher” – 为奥地利甜点准备的经典和新食谱
Cake“Sacher” – 奥地利烹饪专家的成功发明，他成功地赢得了全世界甜食的地位。饱和饼干蛋糕与水果浸渍和巧克力釉完美协调，创造出一种完美的甜点，通常伴有鞭打白葡萄酒。
蛋糕“Sacher” – 一个经典食谱
尽管简单的构图和易于烹饪的技术，维也纳蛋糕“Sacher”非常美味，特别受到巧克力爱好者的喜爱。浸渍应该是均匀的，其中加热，冲压搅拌器，然后如果需要的干邑，则补充。
配料：
- 鸡蛋 – 6个;
- 面粉 – 140克;
- 油 – 140克;
- 糖 – 300克;
- 糖粉 – 110克;
- 巧克力–280克;
- 水120毫升;
- 白兰地 – 2茶匙;
- 杏子蜜饯 – 200克;
- 香草。
准备
- 用粉末，香草和蛋黄搅打黄油。
- 加入融化的巧克力（130克），搅拌均匀。
- 搅拌面粉，加入糖（100克）蛋白质。
- 在170度烤50分钟的饼干，切成2块蛋糕，用浓果和白兰地的混合物浸渍。
- 从剩下的糖和水中，将糖浆煮熟，冷却，加入巧克力，维也纳蛋糕“Sacher”用釉料覆盖。
巧克力饼干“Sacher”
随着时间的推移，经典的“Sacher”蛋糕已经获得了很多解释，每一种解释都具有非凡的品味。以下是一种带有去皮和切碎杏仁的饼干制备方法，可为甜点带来无与伦比的饱和度和细腻精致的香气。
配料：
- 鸡蛋 – 6个;
- 面粉 – 150克;
- 油 – 170克;
- 糖 – 150克;
- 干邑 – 1汤匙。勺子;
- 黑巧克力 – 100克;
- 发酵粉 – 2.5茶匙;
- 可可 – 40克;
- 杏仁 – 50克;
- 浓缩和结冰 – 200克;
- 香草。
准备
- 鞭打黄油，加入50克糖，香草，科涅克白兰地，融化的巧克力和蛋黄。
- 添加面粉，可可粉和发酵粉的面团杏仁。
- 搅拌与糖蛋白搅打，180度烤1小时的饼干。
- 制作巧克力蛋糕“Sacher”，错过了含有饼干的饼干，用釉覆盖产品。
奶油蛋糕Sacher
正宗的巧克力“Sacher”不需要配制任何面霜，而浸渍只使用杏子蜜汁。然而，如果有一种不可抗拒的愿望，用适当的奶油补充蛋糕，你可以使用这个配方的建议来准备它。
配料：
- 黑巧克力 – 300克;
- 浓厚的红茶 – 270毫升。
准备
- 泡热茶。
- 加入巧克力，搅拌均匀。
- 将容器放入一个冰水容器中，拍打直到厚重。
釉面蛋糕“Sacher”
关于如何用釉装饰蛋糕“Sacher”并进行正确准备的更多细节。仅使用黑巧克力作为基础成分。釉覆盖蛋糕的顶部和两侧，并使用糕点包将其写在糖果商的名字的表面上，糖果商的名字是一个惊人的甜点的作者。
配料：
- 巧克力 – 300克;
- 糖 – 150克;
- 水 – 150毫升。
准备
- 混合水和糖，煮糖浆2分钟。
- 从盘子中取出容器，加入巧克力，搅拌均匀。
- 冷却并变稠后，用釉覆盖“Sacher”蛋糕。
没有糖的蛋糕“Sacher”
对于那些想要学习如何在家中不加糖制作蛋糕“Sacher”的人来说，以下食谱将会引起人们的兴趣。该产品不逊色于原味的味道特征，但同时具有较低的卡路里含量。在这种情况下，您需要注意山梨糖醇的果酱或蜜味。
配料：
- 蛋白质 – 4个;
- 面粉 – 150克;
- 植物油 – 3汤匙。匙;
- 甜叶菊 – 1.5茶匙。
- 可可粉 – 20克;
- 不含糖的巧克力 – 300克;
- 奶酪 – 120克;
- 发酵粉 – 2茶匙;
- 水 – 6汤匙。匙;
- 杏仁 – 60克;
- 果酱 – 200克;
- 可可脂 – 1汤匙。勺子;
- 牛奶 – 4汤匙。匙;
- 柠檬汁 – 0.5茶匙。
准备
- 融化100克巧克力，加入温水，奶酪和黄油。
- 添加面粉与可可粉，发酵粉，甜叶菊勺和磨碎的杏仁。
- 搅打柠檬汁松鼠。
- 180度烤40分钟，冷却，切块，涂上果酱。
- 用可可脂融化巧克力，加入香草，甜叶菊，牛奶。
- 盖上没有糖Sacher的糖霜蛋糕。
蛋糕“萨赫尔”在多元
在multivark的帮助下，可以轻松轻松地在家中实现“Zacher”的配方。巧克力饼干烘焙精美，内部保持柔软，通风和多汁，对甜点的特性有积极影响。釉传统上是由黑巧克力和糖浆制成的。
配料：
- 鸡蛋 – 6个;
- 面粉 – 150克;
- 油 – 200克;
- 糖 – 150克;
- 可可 – 40克;
- 黑巧克力 – 100克;
- 发酵粉 – 2茶匙;
- 杏仁磨碎 – 50克;
- 杏酱和釉 – 每种200克;
- 香兰素。
准备
- 用糖，巧克力，蛋黄冲洗油。
- 加入可可粉，发酵粉，杏仁和香草醛。
- 搅拌搅打的白葡萄酒，将面团转移到碗里。
- 准备60分钟“烘烤”的multivark中的“Sacher”，冷却，切割。
- 用果酱涂抹蛋糕，用釉覆盖产品。
香肠蛋糕
准备一个蛋糕“Sacher”在家里可以是精益版，你应该稍微改变测试的成分。饼在这种情况下，易碎和切割它们极其困难的，所以有必要将面粉分成从其中以各种形式贫饼干的2烘烤2个部分基础。
配料：
- 面粉 – 1,5杯;
- 可可 – 0.5杯;
- 香草 – 0.5茶匙;
- 糖 – 1.5杯;
- 苏打回报 – 1茶匙;
- 温水 – 1杯;
- 植物油 – 90毫升;
- 蜜饯 – 400克;
- 釉 – 300克。
准备
- 混合糖，面粉，可可和苏打水。
- 倒入水和油，从蛋糕的底部2搅拌和烘烤。
- 装饰精益的“Sacher”，抹上蛋糕果酱，然后用釉料盖上产品。
没有面粉的蛋糕“Sacher”
“Sacher”蛋糕的配方在下面介绍，不需要面粉代替淀粉。如果需要，面团可以用香草调味，并向组合物中添加发酵粉，这将使饼干更通风。如果甜点是为成人观众准备的，则可以在浓汤中添加一点干邑白兰地。
配料：
- 鸡蛋 – 5个;
- 淀粉 – 100克;
- 油 – 200克;
- 糖 – 200克;
- 黑巧克力 – 150克;
- 杏酱和巧克力糖衣 – 200克。
准备
- 用糖冲洗油，加入一个蛋黄和融化的巧克力，搅拌。
- 搅拌淀粉，搅打至白色。
- 在170度烤40-50分钟的饼干，冷却，切割。
- 将蛋糕加入果酱中，用釉料盖住产品。
树莓“Sacher”
“Sacher” – 在非常规表演中的配方甚至有更多的崇拜者。在这种情况下，覆盆子果酱与巧克力甘纳许相结合，并且蛋糕预先用巧克力糖浆润滑以用于多汁。由此产生的甜点的明确味道不会让任何人无动于衷。
配料：
- 杏仁糖 – 170克;
- 面粉 – 40克;
- 可可 – 70克;
- 鸡蛋 – 5个;
- 糖 – 230克;
- 可可豆 – 40克;
- 油 – 40克;
- 脂肪含量超过30％ – 280克的奶油;
- 黑巧克力 – 200克;
- 干邑 – 20毫升;
- 覆盆子果酱 – 150克;
- 明胶-10克。
准备
- 药物杏仁蛋黄与蛋黄，50克糖和黄油可可豆融化。
- 搅拌在面粉，20克可可粉和糖（50克）蛋白鞭打。
- 烘烤180度饼干，冷却，切成3份。
- 果酱通过筛子研磨，用半份明胶加厚。
- 在温热的奶油（200毫升）中，巧克力被溶解。
- 从100毫升水，15克可可和50克糖，糖浆中煮熟，浸泡蛋糕。
- 收集蛋糕，下面和上面的蛋糕涂上甘纳许和中等酱。
- 混合奶油，剩余的糖和可可，加热，插入剩余的明胶。
- 用蛋糕填充冷却的蛋糕。
萨赫与水果
在下面介绍的家中蛋糕“Sacher”的配方将允许您通过在蛋糕之间的夹层中添加水果片来获得更加多汁的甜点。完美搭配罐装桃子，菠萝，香蕉切片或水果，果酱浆果片的调色板。
配料：
- 鸡蛋 – 6个;
- 面粉 – 150克;
- 油 – 140克;
- 糖 – 150克;
- 黑巧克力 – 140克;
- 香草 – 1掐;
- 切片水果 – 200克;
- 浓缩 – 200克;
- 结冰。
准备
- 用糖和蛋黄搅拌黄油。
- 加入融化的巧克力，香草，面粉。
- 在180度烘烤饼干，冷却，切割。
- 用果酱润滑蛋糕，补充水果。
- 用糖衣覆盖蛋糕。
来自Julia Vysotskaya的蛋糕“Sacher”
一位著名的电视节目主持人朱莉娅·维索茨基各种食谱美味的蛋糕“萨凯尔”，取代了水果浸渍奶油基于白巧克力和准备面团酸奶，这将会给产品附加的风味，使点心多汁，柔软嫩滑的口感。
配料：
- 鸡蛋 – 2件;
- 面粉 – 160克;
- 油 – 140克;
- 糖 – 2杯;
- 黑巧克力 – 200克;
- 酸奶油 – 1杯;
- 水是温暖的 – 6汤匙。匙;
- 咖啡 – 1个甜点匙;
- 发酵粉 – 1,5茶匙。
- 可可 – 60克;
- 奶油 – 1杯;
- 白巧克力 – 200克;
- 结冰。
准备
- 将咖啡溶于水。
- 添加黄油，巧克力，热身，搅拌。
- 用糖，酸奶油和面粉加可可粉和发粉搅拌蛋。
- 在180度烘烤饼干，切成奶油，奶油融化成白巧克力。
- 覆盖产品结冰。