蛋糕的蛋糕 – 食谱

蛋糕中的各种质地是独特而有趣的甜点的承诺之一。通过揉面团略微改变技术，从实用的成分，你可以得到脆脆的脆饼或软空气饼干，以及各种添加剂有助于使每一个精致的独特不时。蛋糕蛋糕的配方不同，我们将进一步讨论。

酸奶蛋糕的饼干蛋糕 – 简单的食谱

这个配方是经典饼干的改良之一，它是在克菲尔的基础上制作的。由于克菲尔基地，现成的蛋糕稍微更湿润，更密集，并将保持良好的形状。

配料：

• 面粉 – 310克;
• 糖 – 165克;
• 鸡蛋 – 2个。 （+蛋黄）;
• 发酵粉 – 1 1/2茶匙。
• 苏打水 – 1/4茶匙。
• 克菲尔 – 115毫升;
• 黄油 – 115克;
• 香草精 – 1茶匙。

准备

尽管这是一个改进的配方，但制备方案与标准饼干非常相似。首先，糖和软黄油在通风的白色奶油中一起打。在成品奶油基浇注香草精（或任意其他香水）中，加入盐。分别连接剩余的干燥成分。用搅拌器研磨油膏，逐渐打蛋，然后倒入开菲尔。加入干燥成分的混合物，轻轻揉面团，这次用铲子，以免搅拌过度。将成品面团以准备好的（涂油和羊皮纸覆盖的）形式涂抹，然后将其在180度下烘烤40分钟。

蛋糕的软的香草蛋糕 – 食谱

根据这种日本制作蛋糕的技术，由于添加了发酵粉，面团不会上升，但是由于搅打了白色。将成品蛋糕在烤盘上烘烤，然后切成所需的尺寸。

配料：

• 鸡蛋 – 4件;
• 砂糖 – 85克;
• 牛奶 – 45毫升;
• 面粉 – 35克;
• 植物油 – 40毫升;
• 淀粉 – 40克。

准备

用20克糖搅拌蛋黄。另外，拂牛奶（室温）和黄油，牛奶混合物添加到蛋黄。在面团的基础上，加入面粉和淀粉的混合物。剩余的蛋白与其余的糖一起转化为蛋白酥皮。将准备好的蛋白酥皮与面团底部小心混合。将混合物涂在羊皮纸覆盖的烤盘上，然后将所有东西放在170度烘烤半小时。

蛋糕的沙饼 – 食谱

蛋糕的蛋糕不仅可以是各种变化的软饼干。在配方中，您还可以使用脆饼，将其作为馅饼的基础或蛋糕层。

配料：

• 黄油 – 115克;
• 面粉 – 225克;
• 糖粉 – 75克;
• 鸡蛋 – 1件;
• 发酵粉 – 1茶匙。

准备

将面粉与糖粉混合，加入一小撮浅盐，以掩盖底部的甜味。将面粉与冰镇的黄油一起切碎。如果在我们传统的沙试中我们的目标是尽一切可能防止面团上升，那么相反，我们甚至添加发酵粉除了使基地更加茂盛。用鸡蛋焗粉，倒入面粉屑和黄油。 将面团收集在一起，在滚动前半小时冷藏。

蛋糕的巧克力蛋糕 – 食谱

配料：

• 黑巧克力 – 200克;
• 鸡蛋 – 6个;
• 玉米粉 – 15克。

准备

将巧克力融化后，用半个鸡蛋和三个蛋黄打匀，加入面粉。剩下的三种蛋白质变成泡沫并轻轻地与面团混合。将面团分成三个20厘米的形状，在180度烘烤15-20分钟。