蛋糕巧克力奶油 – 用于浸渍甜点和装饰的最佳食谱
即使是最不成功的烘焙蛋糕，巧克力蛋糕奶油也会变成蛋糕。美味可口，甜蜜的馅料以各种方式准备：从预算到更复杂。结果 – 总是一种美味的食物，甜食每天都准备好吃。
如何为蛋糕做巧克力奶油？
一个蛋糕巧克力奶油的食谱有很多变化，每个人都可以为自己确定一个正确的。主要条件 – 它应该是光滑的，没有肿块，所以任何糖果的味道都会在上面。
- 一种可口的巧克力奶油蛋糕可以由可可粉制成。在这样的食谱中，将干燥的成分混合，然后注入一种稀薄的液体滴流，不断搅拌，使得团块不会形成。
- 如果蛋糕的巧克力奶油是用巧克力或瓷砖制成的，首先将它们放在水浴中融化，然后加入伴随的组分。
- 液体奶油基地可以是乳制品：奶油，奶酪，酸奶和牛奶。您可以在水，奶酪或油中加油。
可可粉蛋糕的巧克力奶油
制作蛋糕的巧克力奶油最简单的方法就是可可。产品不需要特定的，基础可以是水和牛奶，因此，馅料会出来浓稠，非常美味。这个选项非常类似于奶油蛋羹，但没有鸡蛋烹饪，这大大简化了过程，并使奶油质地更容易。
配料：
- 牛奶（水） – 2项;
- 糖 – 1项;
- 可可粉（黑暗） – 4汤匙;
- 面粉 – 2汤匙。 l;
- 黄油 – 150克。
准备
- 混合糖，可可粉和面粉。
- 引入少许牛奶，首先混合稠密物质，逐渐用液体稀释。
- 用中火加热煮沸，不断搅拌。
- 冷藏15分钟，加油，搅拌。
- 使用前，蛋糕的巧克力奶油应完全冷却。
巧克力蛋糕的巧克力奶油 – 食谱
巧克力蛋糕的巧克力奶油并不比粉末更难制作，但结果显然会更好，味道更饱和，更明亮。在你开始制作之前，你需要记住的是，产品中可可豆的比例越高，奶油会越浓密越浓。这种填充物使用温暖，它会很好地浸泡饼干甚至沙质蛋糕。非常好的巧克力奶油可以掩盖蛋糕。
配料：
- 巧克力 – 200克;
- 牛奶 – 1项;
- 糖 – 150克;
- 黄油 – 150克。
准备
- 巧克力在水浴中融化。
- 用沸糖预热牛奶。
- 将巧克力倒入牛奶中，不断搅拌。
- 加入黄油，让奶油冷却一点，同时它会变稠。
巧克力奶油芝士蛋糕 – 食谱
制作蛋糕的巧克力奶油芝士不添加液体成分，并且出来非常稠密，因此在使用蛋糕之前，最好先浸泡糖浆。这是一个理想的填充郁郁葱葱的饼干基地，它非常适合搭配甜点配方的浆果。
配料：
- 马斯卡朋 – 500克;
- 黑巧克力 – 200克;
- 糖粉 – 100克。
准备
- 在水浴中融化巧克力。
- 马斯卡彭和粉末搅拌到一个郁郁葱葱的大容量混合器。
- 倒入温热（不热！）巧克力，再用搅拌机搅拌。
奶油巧克力奶油蛋糕
奶油蛋糕上的巧克力奶油出来非常轻便通风。该质量出质量，使用35％的奶油，他们必须是冷的，而不要过分，确保一致性，该产品不会变成油。烹饪结束后，巧克力加热。这款面霜适合浸渍蛋糕和装饰现成甜点。
配料：
- 霜35％ – 200毫升;
- 巧克力 – 100克;
- 糖粉 – 150克。
准备
- 巧克力在水浴中融化，放在一边，使用前必须温热。
- 高速打冷霜，倒入粉末。
- 继续移动设备，倒入热巧克力。
酸奶油巧克力奶油蛋糕
最简单的蛋糕巧克力奶油是酸奶油。如果您需要快速制作茶点甜点，他会帮忙的。这对购买的蛋糕来说非常完美，它会将它们浸泡得很好，所以你不必使用糖浆形式的浸渍。作为巧克力基地，可可粉和黑暗或牛奶瓷砖会做。
配料：
- 酸奶油25％ – 400毫升;
- 可可 – 3汤匙。 l;
- 巧克力 – 50克;
- 糖粉 – 50克;
- 酸奶油的增稠剂（如果需要的话）。
准备
- 融化巧克力，冷却至温暖。
- 拂冰激凌，浇粉，可可粉和增稠剂粉。
- 倒入巧克力，继续搅拌机的中风一分钟。
蛋糕的巧克力奶油奶油
这种用于蛋糕的厚巧克力奶油通常用来装饰蛋糕之间的甜点或稠密中间层。为了将奶油变成奶油，用高速混合器用糖粉将其打成空气状态。使用前，它被冷却。他不会应付蛋糕的浸渍，因为使用糖浆更好。
配料：
- 黄油82％ – 200克;
- 糖粉 – 200克;
- 巧克力 – 150克;
- 香草。
准备
- 融化巧克力并冷藏直至温暖。
- 用搅拌机倾倒粉末搅拌软黄油。质量应该变白，变成淡奶油。
- 倒入一小杯温和的巧克力，继续拂。
- 使用前应使用黄油作为蛋糕的巧克力奶油完全冷却。
巧克力奶油夏洛特蛋糕
最美味的巧克力蛋糕奶油是夏洛特。该食谱类似于简单的蛋羹，但在这种情况下，不添加面粉或淀粉形式的增稠剂。为了口感特别，用朗姆酒或巧克力利口酒补充该组合物，如果为儿童准备甜点，则用香草醛代替酒精。在任何情况下的甜点将megashokoladnym，并绝对征服所有的甜食。
配料：
- 牛奶 – 150毫升;
- 糖 – 200克;
- 蛋黄 – 3件;
- 油 – 150克;
- 巧克力 – 150克;
- 酒 – 20毫升。
准备
- 用糖将蛋黄捣碎，倒入牛奶并放在水浴上。
- 煮大块，直到厚。
- 将软油搅拌成白色茂盛的块状物，进入酒液和牛奶，不停止搅拌机的中风。
- 融化巧克力，倒入奶油，搅拌。
- 使用前，用于蛋糕的巧克力夏洛特奶油应完全冷却。
巧克力奶油饼干蛋糕 – 食谱
准备饼干蛋糕的巧克力奶油可以是任何食谱。郁郁葱葱的蛋糕很容易浸泡。如果您没有时间制作复杂的甜点，请在浓缩牛奶，黄油的基础上进行浸渍，并用切碎的坚果补充组合物。对于一个辛辣的味道，你可以倒一点朗姆酒或咖啡利口酒，因为儿童蛋糕将适合香草。
配料：
- 炼乳 – 200毫升;
- 油 – 180克;
- 咖啡利口酒 – 50毫升;
- 可可 – 2汤匙。湖
准备
- 将一块软黄油倒入一个白色茂密的块中。
- 倒入炼乳，搅拌。
- 倒入可可，加入酒。
- 使用前，稍微冷却霜。
蛋糕装饰的巧克力奶油
蛋糕的巧克力奶油夹心饼已经在甜点的装饰中得到很好的证明。通过调整填充物的密度和密度，您可以在厨房制作不寻常的糖果杰作。如果你需要做一份好工作，选择高含量可可豆的巧克力，这种奶油会迅速变稠。如果你需要在蛋糕上做出美丽的污渍 – 甘纳什是一个完美的解决方案。
配料：
- 黑巧克力 – 100克;
- 黄油 – 40克;
- 粉末 – 50克;
- 霜35％ – 100毫升。
准备
- 把巧克力剁碎，放在一边。
- 预热奶油和粉末，不要煮沸。
- 将奶油团倒入巧克力中，搅拌至融化。
- 加入黄油，搅拌，如有必要搅拌。