蛋糕凝乳奶油 – 浸渍和装饰甜点的最佳食谱
用于蛋糕的奶酪奶油可以很好地浸渍任何蛋糕，适合浓密的层，它们可以装饰甜点，装饰在有趣的装饰表面。准备它并不困难，你需要用一个好的配方和优质的产品武装自己，结果总是令人印象深刻。
如何制作奶油芝士蛋糕？
这种浸渍或装饰蛋糕的选择非常容易，非常预算。准备一份奶油奶酪，每人做一个蛋糕，你只需要遵循每个食谱附带的某些建议。
- 干酪选择低脂肪或中等脂肪（0-9％），优选不是颗粒状。
- 奶油质量应该是光滑的，没有颗粒。在制备用于蛋糕的凝乳霜之前，用搅拌器冲压产品并进一步通过筛子擦拭。
- 如果您购买了现成的凝乳产品，一定要尝试它，也许它已经变甜了，在向组合物中添加糖时应考虑到这一事实。
- 如果配方提供甜味剂，请使用粉末。它溶解得更快，奶酪不会变成液体。
- 蛋糕配方的凝乳霜是通用的，它可以补充各种芳香成分：香草，巧克力，浆果糖浆。
- 这种乳霜很容易着色，但在这种情况下，最好使用凝胶染料，它们很明亮，溶解更均匀。
奶油芝士蛋糕奶酪
如果奶酪是提前准备的，那么蛋糕的奶酪和奶酪奶油很快就会被煮熟。它需要变成光滑的质量，用搅拌器突破。这种奶油状的奶酪非常好地保持形状，适合于蛋糕之间的致密层，甚至可以在甜点的表面上形成图案。使用这种奶油，你可以做一个“裸”蛋糕。
配料：
- 马斯卡彭 – 300克;
- 凝乳块 – 200;
- 粉末 – 100克;
- 奶油33％ – 100毫升。
准备
- 鞭打冷霜直到高峰。
- 马斯卡彭用粉末搅拌。
- 将奶酪和奶酪混合，加入搅打奶油。
- 搅拌均匀并用于一层蛋糕。
蛋糕凝乳奶油
当绝对没有时间制作复杂的甜点时，准备了奶酪和蛋糕的酸奶油。它完美地浸渍任何蛋糕：饼干，沙子或华夫饼干。如果您需要更浓密的面霜，请在鞭打过程中使用美白粉。这种乳膏可以制成颜色，用浆果糖浆或凝胶染料补充组合物。
配料：
- 酸奶油25％ – 300毫升;
- 干酪质量 – 250克;
- 糖粉 – 100克;
- 粉末增稠剂 – 1包;
- 香草。
准备
- 用粉末和粉末摇动酸奶油。
- 加入光滑的凝乳和香草。
- 用于蛋糕的奶酪奶油在冷却15分钟后即可使用。
蛋糕凝乳奶油
蛋糕的美味奶酪奶油简单快速地准备。如果你害怕使用奶油，使用植物来源的产品，它肯定会崩溃到所需的一致性，不会去角质。奶酪抹两次以获得最平滑的稠度或使用购买的产品，它不再含有谷物。
配料：
- 用于搅打的奶油 – 200毫升;
- 干酪质量 – 250克;
- 糖粉 – 100克;
- 柠檬汁 – 1茶匙;
- 香草。
准备
- 奶油搅拌直至体积和稠密稠度加倍。
- 加入柠檬汁，粉末和香草。
- 继续跳动，进入奶酪。
奶油芝士和浓缩牛奶蛋糕
用蛋糕炼乳的凝乳奶油非常好吃，味道够甜，你可以用可可，坚果，香草补充它，如果不为儿童提供甜点，你可以加一点咖啡酒。它会很好地渗透任何蛋糕，特别是巧克力或煎饼。这些成分足以浸泡三层饼干蛋糕。
配料：
- 炼乳 – 1 b;
- 奶酪重量 – 300克;
- 咖啡酒 – 50毫升;
- 黄油 – 150克。
准备
- 将软油搅打成白色。
- 在不停止搅拌机冲程的情况下倒入炼乳，加入奶酪。
- 蛋糕的凝乳霜应在冰箱中加厚30分钟。
奶酪和酸奶奶油蛋糕
用于制作蛋糕的软质奶酪的酸奶奶油是为酸奶油做的，只有在这种情况下才可以使用带有浆果馅料的甜点。这样的奶油会很好地浸泡蛋糕，因为它不会很厚。对于饼干蛋糕，甚至不能使用糖浆，蛋糕会变得非常滋润，味道浓郁。
配料：
- 草莓酸奶 – 200毫升;
- 凝乳块 – 200克;
- 奶油增稠剂 – 1包;
- 粉末 – 50克。
准备
- 用粉末和增稠剂搅拌酸奶。
- 加入奶酪，继续搅拌至光滑顺畅。
- 用于蛋糕酸奶的奶酪奶油可以补充整个浆果，将它们倒入最后的烹饪阶段。
凝乳奶油用明胶为饼干蛋糕
用于蛋糕的明胶的奶酪奶油变得非常致密。它用于饼干饼之间的夹层，在浸渍过程中不会沉淀。重要的是，在搅打过程中不要过度，质量会变成西风，变成棉花糖，然后难以平放在蛋糕表面。
配料：
- 凝乳质量 – 500克;
- 奶油 – 100毫升;
- 粉末 – 100克;
- 柠檬汁 – 20毫升;
- 明胶 – 20克。
准备
- 倒入明胶50毫升的热水，让其膨胀。
- 鞭打奶油，加入粉末和奶酪，打孔，直到质地轻盈，倒入柠檬汁。
- 不要停止搅拌器，倒入溶胀的明胶。
- 继续击败，直到饼干蛋糕的芝士蛋糕变得致密。
奶酪和黄油奶油
用于油基蛋糕的凝乳质量的奶油将变得致密，细腻且具有非常均衡的味道。选择优质，新鲜的油，82％的脂肪含量非常重要。用香草醛或可可粉补充组合物。在打浆的过程中，使用来自蔗糖的粉末，它会给成品奶油带来清淡的焦糖味。
配料：
- 凝乳质量 – 400克;
- 油82％ – 200克;
- 粉末 – 100克;
- 香草。
准备
- 将软油搅打至白色，加入粉末，继续搅拌直至获得轻质空气霜。
- 加入奶酪和香草，再次搅拌。
- 使用前冷却奶油。
酸奶干酪和香蕉奶油蛋糕
用于饼干蛋糕的奶油干酪和香蕉奶油是好的，蛋糕可以是白色或巧克力。甚至买了。水果会给即食餐带来一个非常有趣的味道，它们应该有点过熟，柔软。甜食香蕉应该足够了，但如果你觉得奶油不是很甜，可以加几勺糖粉。
配料：
- 凝乳质量 – 500克;
- 成熟的香蕉 – 3件;
- 糖粉 – 2汤匙。 l .;
- 柠檬汁 – 20毫升。
准备
- 香蕉用叉子捣碎，倒入汁液并开始搅打，加入奶酪。
- 如有必要，加入糖粉，立即使用。
蛋糕装饰的凝乳奶油
要精美地装饰甜点表面，你需要一个厚厚的奶油蛋糕奶油。它可以通过加入明胶或基于黄油制成。只用冷霜装饰甜点，重要的是房间很凉爽。从适当准备的质量创造各种有趣的图案，鲜花或更复杂的形状。
配料：
- 凝乳块 – 200克;
- 鞭打奶油 – 150毫升;
- 香草;
- 糖粉 – 100克;
- 柠檬汁 – 20毫升;
- 明胶 – 20克;
准备
- 在一点温水中浸泡明胶。
- 将奶油搅打至峰值，进入凝乳块。
- 不要停止搅拌机，倒入粉末，香草并进入明胶。
- 将奶油放入糖果袋中，种植在甜点的表面上，制作出图案。