蛇麻草的成分

已知传统的乔治亚调味Khmeli Suneli（ხმელისუნელი – 格鲁吉亚 – 字面意思是“干香料”）的一个特点是异味的混合物，由自然干燥的地面香料（香草）。啤酒花suneli的调味料能够给不同的菜肴带来一种愉快的辛辣味，但不是一种尖锐的味道，因此它在苏联后期特别受欢迎。

目前，啤酒花 – 苏尼菜调料发现最广泛的应用，并且积极地用于准备各种菜肴，不仅在格鲁吉亚和高加索和外高加索的其他地区，而且在整个后苏联时期。以袋子形式出售，保质期长达2年。

啤酒花混合物的完整的经典组合包括以下组分：

• Imeretian藏红花（万寿菊）;
• 欧芹（带叶子的小枝）;
• 芹菜（茎）;
• 罗勒;
• 莳萝;
• 香菜（香菜叶和茎）;
• 马郁兰;
• 薄荷;
• 葫芦巴蓝（uхоxo-suneli）;
• 牛膝草;
• 月桂叶;
• 美味的花园;
• 红辣椒。

准备

除红辣椒和藏红花外，所有干切丝草药均等量服用。红辣椒加入量 – 成品混合物总量的1-2％），Imeretian番红花 – 最高0.1％。

在一个较短的版本中，只有榛子 – 苏里尼可以包括罗勒，马郁兰，欧芹，香菜和莳萝加藏红花和红辣椒。许多人喜欢这个组合，甚至比完整的古典啤酒花suneli版本，因为不是每个人都喜欢薄荷和美味。这种混合物使菜肴的口感更柔和。

原则上，用于构成酒花和sunnies混合物的比例和GOST的严格表述不存在并且从不存在。如果你不喜欢预拌存在啤酒花suneli任何部件或混合物的比例，你可以去市场上松香料的经销商，并要求作出啤酒花suneli，在其自由裁量权（当然，考虑到从删节的版本至少主要部件） 。

什么菜用于啤酒花suneli？

格鲁吉亚以其独特的传统菜肴，这是一定要准备的啤酒花suneli，它的菜肴，如汤kharcho，chakhokhbili，sacivi，以及用于adzhika制备混合物。成功的可能性啤酒花suneli可作为烹饪肉，鱼，蘑菇和蔬菜的主要调味品。这种美味的调味料可以改善几乎任何炖菜或汤的味道。当然，任何调味啤酒花suneli菜肴的口味都会有特色。此外，混合啤酒花suneli广泛用于制作各种辛辣调味汁和腌泡汁（肉类，鱼，蘑菇和蔬菜烤羊肉串和其他菜肴）。

如何更换啤酒花suneli？

显然，只有各成分干香料（见上文）的混合物才能代替最大相似性的啤酒花。当然，独立组成这样一个独立组件的混合体，或多或少都会尝试遵循基本的组成公式， 这些或其他偏差或个人偏好。

啤酒花suneli的应用

在餐具中添加啤酒花混合物的问题，也是非常个人化的。在高加索地区，每个家庭都有自己的传统。添加一点，味道。添加啤酒花suneli最好10-20分钟至熟，所以，一切都很好处理，并已成为风味和口感，但在另一方面，香料不被消化，而不是pereparilis（当时所需的菜失去的味道和香气）。再加上啤酒花suneli在不同的菜肴，你还可以添加其他的干调料：磨碎的肉豆蔻，丁香，黑胡椒，柠檬香脂，伏牛和Juniper，龙蒿的果实，并在某些情况下（烹调羊肉），百里香，鼠尾草。