萨罗在盐水是最美味的食谱

众所周知的使用猪油的故事植根于古罗马，已经被盐渍和用作食物。目前在意大利，传统和脂肪制备文化得到了保存。这个产品广泛分布在我们中间，斯拉夫人。对我们来说，培根是一种传统而有价值的食品。他生吃，油炸，煮，熏，腌。我们将向您介绍两种用盐水腌制猪油的食谱。

在咸水里浸咸肉多好吃？

配料：

• 脂肪 – 0.5公斤;
• 盐 – 6汤匙。匙;
• 莳萝种子 – 1茶匙;
• 月桂 – 6个;
• 大蒜 – 5颗牙齿;
• 胡椒香 – 5颗豌豆;
• 胡椒 – 10豌豆;
• 水 – 1升。

准备

购买新鲜的脂肪后，如果它仍然软，必须放入冰箱一两天甚至四天。顺便说一下，如果你购买的东西比现在需要的多，那么洗它切成块并冻结。如果在盐之前在室温下解冻，它不会变得糟糕。所以，脂肪已经准备好进行酸洗了，它必须彻底清洗，用刀从四周刮掉顶层。检查皮肤，不应该有刷毛，如果你购买时没有这样做。现在应将脂肪切成片，便于在盐水中造型和切片。大蒜爱好者可以将它和熏猪肉切碎，所以大蒜的味道会更加明亮，以便出现在最终产品中。在一个平底锅倒入水，倒入盐，香料和煮沸，让它留几分钟。此时，将大蒜切碎，撒上盐并捣碎，关火时加入大蒜混合物。现在应该让盐水冷却到室温。然后把猪油放在那里，并受到压迫。三到四天后，取出并晾干脂肪。您可以将其存放在冰箱或冰柜中，但最好不要放在包里，而应放在羊皮纸或铝制食品箔中。这是冷盐水中最美味的脂肪。

萨罗在热卤水 – 最美味的食谱

配料：

• 脂肪 – 0.5公斤;
• 盐 – 6汤匙。匙;
• 桂冠 – 4个;
• 大蒜 – 6颗牙齿;
• 辣椒香 – 6颗豌豆;
• 胡椒 – 7颗豌豆;
• 洋葱皮;
• 甜菜 – 50克;
• 水 – 1升。

准备

清洗装的脂肪和皮肤，再一次，如果很新鲜猪油（今天或昨天的猪屠宰），它必须保持在冰箱至少两天。剥洋葱，你总能找到一个自由市场，但即使你收集，并在家里做饭等菜的时候作废，它肯定需要用凉水洗好，而且不止一次。培根印章条，使你把它只是在食用前，方便地放入酸洗罐。同样大蒜爱好者可以猪油他们腌制之前猪油。然后把水倒在锅里，倒入盐放入烤箱。接近锅的选择，与洋葱皮它的理解方式，也将弄脏，所以搪瓷白是最好不要使用 – 很长一段时间洗。当水沸腾时，将洋葱皮放在那里 煮10-15分钟，检查颜色，如果不是非常饱和，放入更多的外皮或切片甜菜，也可以冲洗甜菜根皮。再等10分钟，睡着的香料，4-5分钟后加入切碎的大蒜，一分钟后关掉。必须过滤后，盐水应冷却至40-50度。如果需要，萨洛放入一个罐子中，移动大蒜盘，并倒入盐水几天。

这是一个非常美味的食谱，用盐水腌制沙拉，尝试你不会被问到如何最好的盐。