苹果的棉花糖 – 食谱

西风是一种美味，由法国烹饪专家在19世纪发明。从那以后，这个食谱散落在世界各地，我们也有机会用这种甜点来呵护自己。 Zephyr是少数不仅美味，而且有用的甜食之一。现在我们将告诉你如何从苹果准备棉花糖。

来自苹果的棉花糖

配料：

• 苹果 – 7个;
• 蛋白 – 7个;
• 糖 – 1.5杯;
• 柠檬汁 – 1汤匙。勺子;
• 明胶 – 1.5汤匙。匙;
• 水120毫升。

准备

所以，从苹果制备棉花糖的过程始于彻底洗净的水果完全在烤箱中烘烤。根据苹果的大小，这将需要15-20分钟。我们通过筛子将它们擦干，在土豆泥中加入糖，混合，放在火上，加热煮沸，搅拌使其不燃烧。用搅拌机将蛋清切成碎片，轻轻地进入酱泥中并加入预先浸泡在水中的明胶。再搅拌一下，加入柠檬汁再混合。我们将收到的质量散布在模具上，并将其发送到冰箱。一旦大块干了，苹果的棉花糖就准备好了。

来自苹果的美味棉花糖

配料：

• 苹果 – 3件;
• 糖 – 350克;
• 鸡蛋 – 1个;
• 水-80毫升;
• 香草糖 – 1茶匙;
• 明胶-4片;
• 椰子剃须 – 2汤匙。匙;
• 糖粉 – 2汤匙。勺子。

准备

现在我们会告诉你如何从家里的苹果制作棉花糖。把苹果切成两半，取出核心。我们将它们在烤盘上切下，并在约200度30分钟的温度下烘烤，当它们冷却一下时，取出纸浆。应排出约120-130克纸浆。将糖加入其中并用混合器或搅拌器将块变成泥。将蛋白质打在郁郁葱葱的泡沫中并加入土豆泥中。

我们准备糖浆：将80毫升水倒入平底锅中，加入240克糖。将混合物煮沸并煮沸约10分钟的短时间。应该是这样的一致性，一滴糖浆在几秒钟后枯萎。板状明胶在冷水中浸泡5分钟，然后挤压并将它们分散成已经从火中去除的糖浆并搅拌。

立即将凝胶状糖浆倒入细涓涓细流的苹果泥中，加入蛋白质并以最高速度搅拌在一起。为了使过程变得更快更轻松，您可以将锅放入冷水中。我们继续鞭打过程，直到大众冷却。它应该增加2倍的量。结果是不会从花冠排出的霜。

将其放入烹饪袋或注射器中，并将所需量的食物放入预先铺有烘焙纸的大平碟或烤盘中。在此之后，未来的棉花糖必须在一天内干燥。要做到这一点，应该放在干燥通风的房间里，这是不必要的。在一天结束时，用椰子刨花和糖粉撒上我们的美味佳肴。使用小刀，将纸张的一半与纸张分开并将它们粘合在一起。现在从苹果自制棉花糖已准备就绪。你可以开始吃！

从苹果自制的棉花糖食谱

配料：

• 苹果泥 – 500克;



• 糖 – 500克;
• 蛋白 – 5个。

准备

苹果酱与糖和蛋清相结合。充分混合并搅拌，直至获得茂盛的泡沫。之后，我们把它安排在用羊皮纸制成的眼镜上。将烤箱加热至100度左右，然后将沼泽地烘干20分钟，棉花糖烘干并开始保持形状后，可将纸取出。棉花糖冷却后，它已经完全准备好了！