腌鸭 – 食谱
鸭肉不同于鸡肉的硬度和干燥，但如果你想煮一个真正令人惊喜的美味和多汁的菜，我们将帮助你。我们为鸭子提供几种原始腌料配方！
腌鸭与橙子
配料：
- 酱油 – 3茶匙。
- 橙子 – 2件;
- 大蒜 – 2瓣;
- 辛辣的香草，香料 – 味道;
- 辣椒 – 味道。
准备
现在告诉你如何准备鸭子腌料。所以，取橙子，从热情中清洗它们，然后将果汁挤入深层容器中。然后加入酱油和大蒜蒜茸。我们随意放入辛辣草药，盐和切碎的辣椒。所有混合均匀，并用这种腌料加工过的胴体涂抹。腌肉的时间大约是4小时，之后你可以在锅里煎鸡或在烤箱里烤。
鸭子在北京的腌料
配料：
- 酱油 – 3汤匙。匙;
- 姜根 – 5克;
- 蜂蜜 – 3汤匙。匙;
- 温水 – 50毫升;
- 米醋 – 3汤匙。匙;
- 米酒 – 150毫升;
- 玉米淀粉 – 1茶匙;
- 中国混合物 – 3茶匙。
准备
在一个小平底锅里倒入米醋，酒，放入蜂蜜，加入去皮和磨碎的生姜和香料的根。我们把腌料放在微火上，煮沸煮沸15分钟，偶尔搅拌。这次，我们将淀粉溶解在温水中，将其混合并倒入腌料中，用叉子轻轻搅打。我们等到液体开始变稠，将它从火中取出并用准备好的腌泡汁覆盖我们的鸭子。
用蜂蜜腌鸭
配料：
- 柠檬 – 1片;
- 酱油 – 80毫升;
- 蜂蜜 – 1汤匙。勺子;
- 芥末辣根 – 2茶匙。
- 大蒜 – 3瓣;
- 鸭子香料 – 1茶匙;
- 调味咖喱 – 1茶匙;
- 蛋黄酱 – 2汤匙。匙;
- 黑胡椒粉 – 尝尝。
准备
我们准备卤汁，只有搪瓷器皿。首先，我们清理柠檬，挤出汁液，倒入酱油并混合。然后把蜂蜜放在水浴盆里。搅拌，使混合物均匀稠化，加入芥末并混合。现在把蘸有腌料的平底锅放在小火上，轻轻地将它加热。通过厨房压榨机挤压清洁过的大蒜，将其倒入酿造腌泡汁，煮沸，但不要煮沸。
一旦混合物开始起泡，加入碎咖喱，烤鸭香料，黑胡椒粉，快速混合。之后，放入蛋黄酱，关火，从平板上取下平底锅，在封闭的盖子下冷却。 30分钟后，蜂蜜腌料将完全准备好，他们将能够填充鸭子。
鸭子的经典腌料
配料：
- 柠檬 – 0.5件;
- 红辣椒粉 – 2茶匙;
- 盐 – 1茶匙。
准备
从清除过的柠檬中挤出果汁，加入红椒和盐。充分混合均匀，揉腌鸭并保持1小时。
用酒腌鸭
配料：
- 白干葡萄酒 – 1项;
- 干芥末 – 捏;
- 柠檬汁 – 0.5汤匙。匙;
- 灯泡 – 2件;
- 月桂叶 – 3件;
- 丁香 – 5个;
- 辣椒豌豆 – 品尝;
- 迷迭香 – 0.5茶匙。
准备
洋葱从外壳中取出，用戒指洗净和切碎。然后我们把它放在平底锅里，倒入酒，加柠檬汁，加入芥末，丁香，月桂叶，迷迭香，胡椒豌豆和盐。所有混合均匀，放在弱火上煮沸。接下来，我们从盘子中取出腌汁并完全冷却。