腌鸡腿
在成功的卤汁的帮助下，可以赋予任何产品其独创性和独特性，并且可以扩大所制备菜肴的可能风味特征的调色板。
我们提供几种鸡腿腌料，这将为传统菜肴增添一种全新的味道，从而使您的菜单多样化。
第戎芥末 – 配方鸡腿美味法国腌料
配料：
计算1公斤鸡腿：
- 橄榄油 – 80毫升;
- 白葡萄酒醋 – 15毫升;
- 芥末酱 – 2汤匙。匙;
- 干蒜粒 – 10克;
- 胡椒辣椒 – 5克;
- 黑胡椒粉 – 捏;
- 盐 – 10克或味道。
准备
将橄榄油倒入深碗中，加入第戎芥末，用搅拌器或打蛋器打几下，直至获得乳液。然后加入地面辣椒和黑胡椒，盐，蒜粒，倒入白葡萄酒醋并充分混合。我们用收到的卤汁涂抹鸡腿，至少保持三十分钟，最好是三到四个小时。
这种用于鸡腿的腌料可用于在烤箱中烘烤或在平底锅中烹饪。
食谱腌鸡腿用蜂蜜，酱油和芥末
配料：
计算1公斤鸡腿：
- 酱油 – 15毫升;
- 蜂蜜液，花香 – 35克;
- 法国芥末 – 10克;
- 芥末汤辣 – 5克;
- 橄榄油 – 15毫升;
- 大蒜 – 2颗牙齿;
- 干罗勒-5克;
- 干迷迭香 – 5克;
- 干马郁兰 – 5克;
- 碎红辣椒粉 – 10克;
- 黑胡椒碎 – 10克;
- 盐 – 5克或味道。
准备
为了准备在深碗植物油，蜂蜜，酱油，芥末和辣芥末腌混合物，加入所有干辣味草药，黑胡椒粉和辣椒粉和味道盐。我们很好地混合腌泡汁，用鸡腿包裹它的表面，并将它放在阴凉的地方大约三到四个小时或过夜。
这种腌泡汁是在烤箱里准备小腿的理想选择。
腌制鸡腿酸奶
配料：
计算1公斤鸡腿：
- 天然酸奶，不加糖 – 135毫升;
- 柠檬汁 – 10毫升;
- 咖喱粉 – 10克;
- 黑胡椒碎 – 10克;
- 辣干草药可供选择 – 品尝;
- 盐 – 10克或味道。
准备
加入柠檬汁的天然不加糖酸奶，加入盐，黑胡椒粉和咖喱粉，我们品尝混合有您选择的辛辣干草药。搅拌好，用鸡腿涂抹混合物，让它们腌几个小时。