腌鱼 – 最好的美味和香味的食谱
为鱼提供一个好的腌料，你可以给这道菜配上合适的颜色，掩饰产品的缺点，强调它的众多优点，使烹饪组合物的口感更加明亮饱满。每个人都会根据自己的喜好选择自己最喜欢的辛辣混合物。
如何腌鱼？
作为一项规则，鱼腌料 – 配方很简单，不需要手工灵巧和特殊的美食体验的可用性。合资公司将实现每个人，但在此之前，应熟悉可用的指导方针，这将有助于达到预期的效果。
- 腌制任何鱼类：完全用于腌制的屠体，随后的抽烟，煎炸或烘烤，供应切片和鱼片。
- 最初，产品准备妥当：清洁，去除内部，头部，鳍部，尾部，冲洗并干燥。
- 根据目的地，鱼从20-30分钟腌制至24小时。
- 在鱼的卤汁中，通常添加柠檬汁，这中和了鱼油的特征口味和香气。
在烤箱中腌制鱼
腌在烘箱中的箔鱼可以是简单和简洁仅包括盐和胡椒，蔬菜油，柠檬汁，以及多成分和咸味包括各种矫味剂，香料，药草。下面是一个最喜欢的菜，它可以成功地调整，以适应通过添加或删除某些成分的味道基本配方。
配料：
- 鱼 – 700克;
- 植物油 – 40毫升;
- 中等大小的柠檬 – 半个;
- 大蒜 – 1颗牙齿;
- 月桂叶 – 1片;
- 新鲜莳萝小枝 – 3个;
- 盐，辣椒粉混合物。
准备
- 在一个碗里，混合植物油，柠檬汁，榨大蒜，切碎的莳萝和碎月桂。
- 鱼是擦盐，调味的卤汁准备离开30-60分钟。
- 一段时间后，您可以开始在烤箱中烤箔餐具，如果需要，可以用洋葱切片。
如何腌鱼吸烟？
在传统的腌制熏制的鱼被前面的大盐，有时味。但是，对于成品的更温和的和温和的味道，你可以把尸体的鱼，这是基于以下列出的建议准备了麻辣腌料，不会很难。
配料：
- 水 – 1升;
- 盐大 – 关于一杯;
- 月桂叶 – 5个;
- 大蒜 – 4颗牙齿;
- 糖，胡椒和肉桂 – 1汤匙。勺子;
- 洋葱 – 250克;
- 中等橙色 – 1个;
- 中等大小的柠檬 – 2个。
- 干迷迭香，百里香，鼠尾草 – 通过捏。
准备
- 开始准备一个辛辣的腌卤汁准备卤汁。在沸水中，蘸马铃薯，倒入盐，使马铃薯块茎漂浮在表面。
- 然后加入切好的柠檬和橙，将所有添加剂加入碗中并煮沸10分钟。
- 准备好的卤汁倒入鱼，然后离开一天。
如何腌鱼烤羊肉串？
以下食谱适合那些喜欢在野餐中用鱼取代肉类的人。学会适当地腌制和煎炸原始产品后，您将每次都享受到理想的，自制的美味佳肴。指定数量的组分足以准备煎1公斤鱼片。
配料：
- 橄榄油 – 100毫升;
- 中等大小的柠檬 – 2个;
- 酱油 – 3汤匙。匙;
- 绿色罗勒，迷迭香，香菜和莳萝 – 1束;
- 盐，白胡椒粉。
准备
- 在烤架上腌制鱼肉，将黄油，柠檬汁和酱油，调味料和胡椒调味。
- 将新鲜的新鲜香草切碎，放入辛辣的混合物中混合。
- 腌鱼，离开一小时。
在煎锅中腌制鱼的腌料
接下来，你将学习如何为炸鱼做出正确的卤汁。基本配方可以根据选择烹饪的产品来改变：海或河。在河里的鱼腌料中加入月桂叶，去除泥土的气味。在海洋生物的情况下，柠檬汁或葡萄醋是不可替代的。
配料：
- 鱼 – 1公斤;
- 植物油 – 50毫升;
- 柠檬汁 – 50毫升;
- 辣椒粉混合物 – 2个捏;
- 鱼的调味料 – 1汤匙。勺子;
- 新鲜莳萝 – 半束;
- 盐很大。
准备
- 用盐和胡椒混合物揉制鱼。
- 将黄油与果汁和切碎的莳萝混合，加入调味料腌制炸鱼，并在煎炸前20分钟将原料混合物调味。
咸鱼腌料
准备根据以下建议准备的红色鱼腌料将允许您在6小时内获得美味和开胃小吃，这完美地补充了节日餐桌或平日里的食物多样化。为了根据处方腌制，你需要准备1公斤的鱼片，把它去掉种子并切成盘子。
配料：
- 海盐 – 4汤匙。匙;
- 砂糖 – 2汤匙。匙;
- 中等大小的柠檬 – 1个。
- 莳萝 – 20克;
- 干邑 – 1汤匙。勺子。
准备
- 盐与糖，柠檬皮和莳萝混合。
- 将所得的鱼片切片浸入碗中，然后撒上一点干邑白兰地。
- 将工件放入冰箱至少5小时或在晚上。
如何用醋腌鱼？
添加醋的简单腌鱼将有助于从任何鱼片准备美味小吃。在自然条件下新鲜或解冻的鲱鱼，鲭鱼，鲤鱼和类似的个体，在切割，清洁，去除头部和全部骨头并用中等大小的切片切割鱼片。
配料：
- 水 – 1升;
- 醋70％ – 2汤匙。匙;
- 大盐和砂糖 – 3汤匙。匙;
- 黑色和香辣椒 – 3-5个豌豆;
- 月桂叶 – 3个;
- 香料。
准备
- 在水中加入盐，糖，所有香料，煮2分钟。
- 倒入适量的醋，拌匀。
- 将所得到的腌鱼用醋倒入容器中，放置4-6小时。
- 食用前，从腌泡汁中取出零食，倒入油并加入洋葱或葱。
腌鱼的腌料
鱼在双锅炉multivarka腌料或煮熟就由蒸汽热处理炉，事实证明不仅出奇的好吃，但也非常有用。为实现这个想法可以作为一个整体小壳，以及牛排，部分或圆角。各成分的规定量将足以腌800克产物。
配料：
- 植物油和柠檬汁 – 2汤匙。匙;
- 香菜，小豆蔻，肉豆蔻和肉桂 – 通过捏;
- 新鲜的莳萝和欧芹 – 1束;
- 生姜磨碎 – 1茶匙;
- 盐，胡椒粉。
准备
- 准备ste鱼蒸姜腌料，混合切碎的香草，柠檬汁和植物油。
- 将混合物，辣椒，香料加入辣味碾磨的添加剂中，并揉搓所得的鱼块。
- 1小时后，您可以开始准备一对夫妇的菜。
腌鱼用酱油
从酱油制备鱼腌料只需要几分钟。需要30分钟的时间将鱼肉浸泡在辛辣的果汁和香料中，之后可以继续烹饪和热处理：烘烤，烘烤或蒸煮原始产品。
配料：
- 酱油 – 100毫升;
- 大蒜丁香 – 1个;
- 柠檬汁 – 2汤匙。匙;
- 糖，胡椒粉和干罗勒 – 1茶匙。
准备
- 挤出大蒜，将其与酱油和柠檬汁混合，同时加入剩余的成分。
- 切碎鱼的辛辣混合物，并离开半小时。
用芥末腌鱼
一种以芥末为基础的美味鱼肉腌料可以提供辛辣刺激的菜肴，使味道更鲜明，更有表现力。蜂蜜将对其贡献做出贡献，因为不仅小吃的营养和风味特征得到改善，而且在烘烤时出现令人惊讶的美味焦糖腮红。
配料：
- 鱼 – 1公斤;
- 芥末尖 – 2汤匙。匙;
- 蜂蜜液 – 2茶匙。
- 大蒜 – 2颗牙齿;
- 盐，胡椒。
准备
- 将芥末和液体蜂蜜混合，用大蒜，盐和胡椒挤出。
- 用鱼将所得混合物折叠并在20-30分钟后在烤箱中烘烤，将产品放在烤盘或模具中。