腌制鲭鱼 – 酸洗，烘烤和吸烟前的最佳食谱
鲭鱼腌料用于在家中腌制鱼，然后在烤箱或炉排上烘烤，甚至在吸烟前。混合物可以完全不同 – 如果鱼需要腌制，或者与酱油和蜂蜜的混合物，当屠体被烘烤时，它可以是含有香料的盐水。
如何在家中腌制鲭鱼？
腌制鲭鱼在家里，即使腌制，虽然烘烤做饭并不困难。遵循简单的规则和简单的建议，一切都将一定成功，您可以享受美味的芳香鱼。
- 为了腌制，最好选择重约300克的胴体。
- 将鱼腌在不会氧化的碗中，使用玻璃或塑料。
- 根据目的，酸洗过程可能需要半小时到两天。
- 腌制可以是整个屠体或切片。
如何完全腌制鲭鱼？
每个节日餐桌上都摆放着咸鱼。你可以购买它已经盐渍，但有时产品的味道留下很多的希望 – 鱼是太咸，然后不盐，有时使用香料，根本不喜欢。用于鲭鱼辛辣腌制的腌料可以让你准备一道非常美味的咸鱼。
配料：
- 水 – 1杯;
- 月桂叶，康乃馨 – 3个;
- 胡椒黑豌豆 – 5个;
- 糖 – 25克;
- 香菜 – 10克;
- 干白葡萄酒 – 150毫升;
- 盐 – 60克;
- 鲭鱼 – 1个人。
准备
- 鱼解冻，清洗。
- 所有香料都放入水中煮2分钟鲭鱼腌料。
- 将鱼放入容器中，用盐水倒入，盖上盖子，放入冰箱保存2天。
如何在篦子上腌马e鱼以烤羊肉串？
在从鲭鱼油炸烤羊肉串之前，将鱼预先腌制好。然后它会变得更加多汁和开胃。以蜂蜜和柠檬酱油为基础的鲭鱼腌料将使鱼简单美味，让您享受美食乐趣。
配料：
- 鲭鱼 – 2件;
- 柠檬 – 2件;
- 蜂蜜 – 1茶匙;
- 酱油 – 60毫升;
- 盐，胡椒，百里香，莳萝;
- 油。
准备
- 将鲭鱼洗净，清洗，切成两部分，去除骨头。
- 将鱼放入碗中，腌制，放入莳萝和百里香小枝。
- 柠檬被洗净，其中一个用杯子切割，第二个挤出果汁，皮肤被磨掉。
- 准备一个令人垂涎的鲭鱼腌料：混合果汁，热情，蜂蜜，酱油。
- 鲭鱼浇灌腌料，转移柠檬，胡椒圈。
- 盖上容器并放置半小时。
- 炉排润滑油，用柠檬铺开鱼，煮至红色。
在芥末腌料的鲭鱼
腌制鲭鱼的腌料由简单的产品制成，所有的洋葱，酸奶油，酱油和芥末都适用。由于鱼将被烘烤，半小时腌制就足够了。带有洋葱圈的烤鲭鱼将变得非常辛辣，令人垂涎三尺的红色地壳。
配料：
- 鲭鱼 – 2件;
- 洋葱 – 1个;
- 酸奶油 – 100克;
- 酱油，芥末 – 40克。
准备
- 鲭鱼被烧毁，头被切断。
- 将鱼切成块，放入碗中，加入切碎的洋葱。
- 准备鲭鱼腌料：混合酸奶油，酱油和芥末。
- 将所得混合物倒入鱼中并放置半小时。
- 洋葱鲭鱼涂上油脂，在170度烘烤半小时。
如何腌制鲭鱼烘烤箔？
鲭鱼在烤箱里的腌料可以用不同的方法烹制。在这种情况下，建议使用两种芥末，大蒜，柠檬和酱油的芳香混合物。柠檬将去除鲭鱼的难闻气味，其余成分将浸泡鱼，使其异常嫩和美味。
配料：
- 鲭鱼 – 2件;
- 柠檬 – 1个;
- 锋利的芥末 – 3汤匙。匙;
- 芥末豆 – 1汤匙。勺子;
- 酱油 – 50毫升;
- 大蒜 – 3瓣;
- 鱼的香料 – 捏;
- 油。
准备
- 将鱼解冻，切断头部，并从内脏中清理尸体。
- 鲭鱼洗净并干燥。
- 腌料混合两种芥末，倒入酱油，加入大蒜，调味料和搅拌。
- 由此产生的卤汁涂上一层胴体，中间放入柠檬片，并将鱼放置一个半小时腌制。
- 将金属箔涂油，将鱼铺好，包好并在200度烘烤20分钟。
如何腌制鲭鱼吸烟？
如果你决定自己吸鱼，你需要记住，首先你需要腌制它，以及这样做的好坏，原始产品的味道取决于。腌制鲭鱼的腌料是在腌制香料的基础上加工而成的。其中，并保持24小时屠宰，然后他们干它，熏。
配料：
- 水 – 1升;
- 盐 – 1.5汤匙。匙;
- 糖 – 3汤匙。匙;
- 香菜种子 – ½茶匙;
- 黑胡椒和香豌豆 – 5个;
- 月桂叶 – 2个;
- 鲭鱼 – 2个。
准备
- 准备一个美味的鲭鱼卤汁：烧开水，加盐，香料，煮沸和冷却。
- 鱼用腌料倒入，装在上面，在寒冷中清洗一天。
- 之后，悬挂鱼，使眼镜变成液体，然后开始吸烟。
腌鲭鱼的食谱
盐渍鲭鱼非常好吃。为了不购买质量可疑的现成产品，建议准备腌制鲭鱼本身的卤汁。在这种情况下，您可以调整一组香料，某种类型的去除或添加。可以使用柠檬汁代替醋。
配料：
- 鲭鱼 – 2件;
- 洋葱 – 2件;
- 醋 – 70毫升;
- 油 – 100毫升;
- 盐 – 90克;
- 月桂叶，丁香 – 2个;
- 辣椒香豌豆 – 5个。
准备
- 鱼被清理，去除内脏，沿脊分开，骨头被移除。
- 将圆角切成小块。
- 洋葱切碎的戒指。
- 油与醋混合，加入香料。
- 在碗底部放下鱼片，将其加盐，混合并放置10分钟。
- 放好洋葱，倒入腌料。
- 将鱼放置12小时，然后在腌泡汁中腌制2小时的鲭鱼在寒冷中清洗干净。
在大豆腌料的鲭鱼
基于酱油的鲭鱼腌料的配方非常简单。酱汁与水交替 – 这是整个卤汁。如果你想添加一些辛辣的笔记，你可以放心地把它放入你最喜欢的香料。一天中充满这种卤汁的鱼将准备好食用。
配料：
- 鲭鱼 – 2件;
- 水，酱油 – 各100毫升。
准备
- 将鱼洗净，清洗，切断尾部，头部和2厘米厚的嘶嘶声。
- 将碎片紧紧放在容器中。
- 酱油与水混合，倒入鱼，盖上盖子，冷藏一天。
腌鲭鱼片有多美味？
腌制鲭鱼香辛料盐腌制备了芥末粉和标准成分 – 盐，糖和月桂叶。这种鱼可以在冷藏中储存长达7天。这款开胃菜适合普通晚餐和节日餐桌。
配料：
- 鲭鱼 – 2件;
- 水 – 1升;
- 粉末芥末 – 1茶匙;
- 糖 – 3汤匙。匙;
- 盐 – 5汤匙。匙;
- 月桂叶 – 4个。
准备
- 在水中煮沸后加入香料并煮3分钟。
- 从平板上取下平底锅，盖上盖子并冷却。
- 将G鱼切成3厘米宽的块放入玻璃盘中。
- 倒入冷的液体。
- 腌料中的鲭鱼片将在一天内准备就绪。
鲭鱼与胡萝卜和洋葱腌料
鲭鱼与胡萝卜和洋葱腌料是烈酒的完美零食。因此，这道菜在任何盛宴上都不可替代。鱼没有充满冷，但温暖的腌料，因此变得更软，更嫩。加入蔬菜和莳萝将使鲭鱼更加美味。
配料：
- 水 – 500毫升;
- 月桂叶 – 3件;
- 洋葱，胡萝卜 – 100克;
- 胡椒香和黑豌豆 – 5个;
- 糖 – 1茶匙;
- 盐 – 1汤匙。勺子;
- 醋 – 100毫升;
- 莳萝种子 – ½茶匙。
准备
- 香料和切碎的蔬菜加入水中。
- 煮沸并煨2分钟。
- 鱼被清洗，洗净，干燥并切成2厘米厚的块。
- 将腌料从火中移开，将醋倒入，冷却至约40度的温度。
- 在盘子里铺上鱼和蔬菜层，倒入腌料，在寒冷中清理一天。