肝沙拉 – 一个经典食谱
即使你不是肝脏的特别粉丝，一定要尝试使用建议的食谱来制作沙拉。在这道菜中，副产品的味道是全新的，并与蔬菜和香料一起，创造出一道难以置信的菜肴。
如何烹饪肝油酥 – 一个经典的食谱
配料：
- 牛肝 – 320克;
- 两个中型胡萝卜;
- 两个洋葱鳞茎;
- 精炼植物油 – 95毫升;
- 硬奶酪 – 160克;
- 四个鸡蛋;
- 蛋黄酱 – 190克;
- 黑胡椒粉 – 捏;
- 盐 – 味道;
- 新鲜蔬菜;
- 苹果醋。
准备
首先，煮熟，直到熟肝牛肉，洗胡萝卜和鸡蛋，然后清理并通过刨丝器。在此之前，蛋分成蛋黄和蛋黄。去皮的洋葱切成薄的四分之一圈或立方体，撒上苹果醋，用手揉搓。
从食谱的名称，我们已经清楚，我们将沙拉层。为此，准备的组件分为两部分。磨碎的肝脏的第一部分放在沙拉碗的第一层并用蛋黄酱覆盖。接下来，分配一半的洋葱，蛋黄酱和一层胡萝卜。再次，我们结合蛋黄酱，我们传播奶酪和蛋白质。现在pritrushivayem菜一小胡椒，挤出几滴蛋黄酱和pritrushivaem蛋黄。接下来，重复这些图层，交替放置组件的下半部分和promazyvaya每一层蛋黄酱。接下来，根据你的喜好装饰沙拉，并可以服务。
如何做一个简单的肝沙拉 – 一个经典的食谱
配料：
- 牛肝 – 320克;
- 一个大胡萝卜;
- 一个大洋葱;
- 精炼植物油 – 45毫升;
- 腌小黄瓜（可选）;
- 丁香大蒜（可选）;
- 蛋黄酱 – 品尝;
- 黑胡椒粉 – 捏;
- 盐 – 味道。
准备
预先清洗并清除血管和薄膜，将肝脏浸入沸水中煮沸5分钟。摆在我们面前的任务不是将其焊接到完全就绪状态，而只是为了压缩其结构，以便于切割。之后，我们将产品冷却一下，切成条状，然后在煎锅中用植物精炼油将它们稍微涂成棕色。 
我们尽量不要过度暴露肝脏，否则会变得僵硬。
之后，我们将肝脏放入碗中，并将另一种油倒入煎锅中，然后将半环切成半环并加工成胡萝卜。先将蔬菜炸一下，然后在盖子下面称重几分钟直至软化。最后，用大量的盐和胡椒调味。
我们将蔬菜苗转移至肝脏，加入蒜泥和切好的腌黄瓜，用蛋黄酱填充，并将盐加入所需的味道。我们混合沙拉，可以服务，转移到一个菜或沙拉碗。