肝与洋葱和胡萝卜
洋葱和胡萝卜是唯一的，也许是肉类菜肴中最普遍的添加物，这就是为什么我们决定注意这些熟悉的成分，并讲述如何用洋葱和胡萝卜烹饪肝脏。
洋葱和胡萝卜鸡肝
配料：
- 鸡肝 – 500克;
- 洋葱 – 1个。
- 胡萝卜 – 1个;
- 橄榄油 – 2汤匙。匙;
- 黄油 – 25克;
- 盐，胡椒 – 味道;
- 面粉 – 2-3汤匙。勺子。
准备
我们筛选面粉，并将其与盐和胡椒混合。将鸡肝块倒入所得混合物中。在煎锅里，我们加热油并且在它上面煎鸡肝4-5分钟。将炸好的片放入盘中，用铝箔盖住，以免冷却。
在同一个锅里炒洋葱和胡萝卜，切成薄环，直到软。一旦蔬菜准备就绪，盐和胡椒就会与黄油一起滋味。将现成的蔬菜和肝脏直接在平底锅中混合，再加热几分钟并将其送至桌子。
炸洋葱和胡萝卜的肝脏分别放在桌子上，或用土豆泥装饰。
肝脏用洋葱和胡萝卜炖
配料：
- 牛肝500克;
- 洋葱 – 1个。
- 胡萝卜 – 1个;
- 甜椒 – 1个;
- 大蒜 – 4瓣;
- 番茄酱 – 4汤匙。匙;
- 熏火腿 – 4片;
- 植物油;
- 盐，胡椒 – 味道;
- 辣椒粉 – 1汤匙。勺子。
准备
在用洋葱和胡萝卜煎炸牛肝之前，肝脏本身必须清洗薄膜，静脉和胆管，然后冲洗并切成条状。
在平底锅里，我们加热植物油，并将肝脏上的油块炒成金黄色。一旦肝脏变成褐色，将切好的洋葱，胡椒薄胡椒片和磨碎的胡萝卜放在一个大的刨丝器上。将蔬菜通过4-5分钟并加入番茄酱和大蒜。
在浸泡了烟熏味道和香气的盘子里，放入火腿或烟熏培根的蔬菜片后放入。用盐，胡椒粉和辣椒粉调味菜肴，盖上盖子，用自己的炖汁炖10分钟，然后将菜放在桌上。如果煎锅里的液体不够 – 加少许水或肉汤。
用洋葱和胡萝卜炖的肝脏和煮熟的肉汁一起食用，以及用麦片，面食或蔬菜制成的配菜。