肉片

蔬菜和水果的芯片长期以来一直令人惊讶，但肉类的薯片呢？你听说过这样的吗？当然很多人都在超市里看到过干肉盘子 – 这就是臭名昭着的肉片。这种小吃不仅是一杯葡萄酒或啤酒的愉快补充，也是白天的饮食小吃。肉片含有丰富的蛋白质，不需要使用大量的油，就像通常用薯片一样，即使是儿童也可以吃。

如何制作肉片？

现在告诉你如何用肉制作薯片。商店的肉片通常会口味增强，对我们的健康和味蕾产生不利影响。准备一个天然产品可以在家里很简单，但在烹饪之前，你需要考虑几个重点。所以，首先，选择年轻牛的新鲜肉：猪肉或牛肉 – 无所谓，主要是质量。对于肉片，最好从后者中取出纸浆或里脊，必须除去薄膜，油脂和静脉。在烹饪之前，将肉冷冻切成非常薄的块。如果薄片不出来 – 不要担心，将肉放在薄膜下轻轻拍打，或用擀面杖走路。现在你可以开始做饭了。

肉片的配方到啤酒

配料：

• 牛里脊肉 – 500克;
• 糖 – 3汤匙。匙;
• 大蒜 – 3瓣;
• 香菜（地面） – 1茶匙;
• 咖喱 – 1茶匙;
• 柠檬 – 1片;
• 酱油 – 1汤匙。勺子。

准备

制作肉片的所有细微之处在于它们在最低温度下干燥缓慢，所以在烹饪之前我们将烤箱加热至100度。

肉，室温，切成薄片，放在任何搪瓷餐具。在一个小碗里，混合咖喱，香菜，糖和压碎的大蒜。用酱油和柠檬汁填充香料混合物，调匀。我们将腌料中的肉块堆放在烘烤网格上，将炉排放在覆盖着烘焙纸的烤盘上 – 所有的脂肪和水分都会流到那里。

肉片的制备需要40分钟至1小时，这取决于肉块的厚度。

在家吃肉片“有烟”

配料：

• 牛肉 – 500克;
• 伍斯特郡酱油 – 1/4 c .;
• 酱油 – 1/4的项目;
• 蜂蜜 – 1茶匙;
• 干洋葱 – 1茶匙;
• 干蒜 – 1/2茶匙;
• 液体烟雾 – 1/3茶匙;
• 红辣椒 – 1/4茶匙。

准备

我的肉，我们从电影中清除它，冻结并切割它。我们把一块切好的肉放在一个袋子里，并用酱汁，香料和液体烟雾混合。将肉放回冰箱放置3至6小时。我们从包装中取出碎片并用纸巾擦干。我们将未来的芯片放在烤盘上，放入80-100度的烤箱45-60分钟。

泰国肉片

配料：

• 猪肉（碎肉） – 1公斤;
• 糖 – 120克;
• 五种香料的混合物–2茶匙;
• 鱼露 – 3汤匙。匙;
• 酱油 – 4汤匙。匙;
• 米酒 – 3汤匙。匙;



• 蜂蜜 – 3汤匙。匙;
• 芝麻油 – 3-5滴。

准备

在你做肉片之前，在一个小碗中混合所有的香料和调味料，将混合物加入猪肉末，再次将所有东西彻底混合，然后在冰箱中腌制过夜。我们将腌好的碎肉分布在覆盖着铝箔的烤盘上。将肉放入100度的烤箱中20分钟。当肉的表面干燥后，从箔上取下该层并用厨房剪刀切割。将得到的方块放在烤架下，直到它们得到金色焦糖色。