肉末煎饼

它从旧俄罗斯煎饼名获得“Mlyn的” – “磨”，因为他们在高声望从九世纪初召开的农民表。当然后来，甜蜜和满足零食达​​和皇家节日，然而，为了使简单的饭菜高贵的品种它辅以各种馅料：鱼子酱，鱼，果酱，蜂蜜，但肉末特别受欢迎煎饼，炒菜的微妙之处我想特别注意。

如何用肉做薄煎饼？

毛绒煎饼的主要部分 – 是的，当然，本身就是一个饼子，所以烹调前，需要与食物的这一部分首先的处理。所以，一个好的俄罗斯煎饼因其细腻，松散的一致性和精致的表面而闻名。一种液体煎饼面糊通常在热锅没有太多的油（或具有小的量）炒，所以面团“沸腾”立即击中盘中，所形成的气泡通过煎饼的表面断裂，它变成镂空。好的煎饼立即被煎炸，煎饼需要被转动的事实会让你知道表面上出现的肿胀。

您可以为任何食谱烹饪煎饼，但如果您没有烹饪，请使用以下内容。

配料：

• 面粉 – 100克;
• 蛋 – 1个;
• 牛奶（或水） – 300毫升;
• 植物油 – 1汤匙。勺子;
• 盐 – 捏;
• 糖 – 1汤匙。勺子。

准备

首先，糖和盐被鸡蛋殴打，然后我们倒入细细的牛奶，不停地鞭打未来的面团。当牛奶 – 鸡蛋混合物变得均匀时 – 填充过筛面粉的时间，通过分散，剧烈搅拌来完成，以避免形成团块。当面团准备好时，应该倒入少许植物油以避免油炸时燃烧。

煎饼可以在牛奶和水中烹饪，也可以用肉或其他咸味馅煎饼制作，可以减少一半的糖份。

鸡肉煎饼 – 食谱

配料：

对于填充：

• 黄油 – 30克;
• 大蒜 – 1个丁香;
• 洋葱 – 1个。
• 洋葱绿色 – 半束;
• 剁碎的鸡肉 – 300克;
• 欧芹 – 半束;
• 芝士“Ricotta” – 200克;
• 盐，胡椒粉 – 品尝。

准备

在准备肉末煎饼之前，根据上述配方准备面团并自行煎煎饼。

用黄油填充，我们做一个浅洋葱和大蒜的通道，加入鸡肉剁碎，炸至盐和胡椒粉准备好。当馅准备好后，入睡时切碎的洋葱，香菜和奶酪，拌匀，用馅饼将馅料包裹在煎饼中。

用米饭和肉末煎饼

配料：

对于填充：

• 碎牛肉 – 300克;
• 大米 – 100克;
• 洋葱 – 1个。
• 酱油 – ½汤匙。匙;
• 干茴香 – 1/4茶勺;
• 咖喱 – ¼茶匙;
• 黑胡椒 – 半茶匙;
• 盐 – 味道。

准备

煎煎饼。

在黄油中，我们从洋葱中做出一段，加入碎牛肉和香料炒。煮饭直到准备就绪（谷物和水的比例为1：2）。准备好的谷物与碎肉混合并用酱油填充。我们将馅料包在煎饼中，用植物油从两面煎至脆皮。

马铃薯煎饼与肉

马铃薯煎饼或煎饼，不是在通常的煎饼基础上制备的，而是基于带有鸡蛋的磨碎的土豆。

配料：

对于测试：

• 土豆 – 8个;
• 面粉 – ¼st。;
• 鸡蛋 – 3件;
• 盐，胡椒粉 – 品尝。

对于填充：

• 碎牛肉 – 250克;
• 洋葱绿色 – 半束;



• 面包屑 – 一个世纪的四分之一;
• 盐，胡椒粉 – 品尝。

准备

将土豆洗净，洗净，用细磨机磨碎，并与面团的其余成分混合。在另一个碗中，我们准备碎牛肉，用香料，洋葱和面包调味。

在植物油加热盘正在铺设土豆等待一汤匙的基石，直至她抓住，并把上半茶匙切碎顶部，覆盖它面团的另一层之后。将马铃薯煎饼每面煎2分钟，放在桌上，用绿色装饰。好胃口！