经典食谱提拉米苏
今天的意大利多层甜点提拉米苏在世界各地都非常流行，其制备的许多变体都是已知的。根据经典的意大利食谱制作的现在提拉米苏包括这样的成分：奶油芝士马斯卡彭，鸡蛋，糖，咖啡，一些香料和萨瓦尔迪饼干（有时用饼干代替）。变种是可能的，加入可可和坚果，用水果或酒代替咖啡浸渍。
为节日餐桌准备提拉米苏可以很快完成，这种甜点很容易准备，因为当你找到现成的savoyardi饼干或饼干时，没有必要烘烤。
经典提拉米苏在家的食谱
配料：
- Savoyardi饼干 – 30个。 （可以用单独的椭圆形片形式的饼干代替）;
- 马斯卡彭奶酪 – 250克;
- 奶油 – 30毫升;
- 鸡蛋鸡肉 – 3个，更好的12个。鹌鹑;
- 浓咖啡 – 约200毫升;
- 糖粉末形式 – 4-5汤匙。勺子+ 1-2更多st。匙;
- 干邑，朗姆酒或利口酒Amaretto，或葡萄酒Marsala – 3-4 st。匙;
- 香草 – 1-2捏;
- 可可粉 – 1-2汤匙。匙;
- 磨碎的坚果 – 核桃，榛子或杏仁。
准备
首先，准备奶油。
奶酪马斯卡彭不应该冷，用叉子搅拌或搅拌轻轻拍打。
在另一个碗里，用2汤匙打蛋黄。勺子糖，2汤匙。勺干邑白兰地和香草。我们将它与奶酪结合并再次搅拌。
用剩余的糖搅打鞭打，最好用搅拌机做。逐渐加入，将搅打的白葡萄与奶酪蛋黄混合物混合。
我们煮浓咖啡，等到沉淀物沉到底部，小心地过滤成一个小容器，方便浸泡饼干。我们添加奶油，干邑，朗姆酒或利口酒咖啡。
将煮熟的savoyardi或一片饼干（1片）浸入咖啡中，然后将它们铺在一层放在盘子上的基质上。用奶油充分浇上一层饼干。你可以在上面撒上磨碎的坚果和可可粉混合糖粉（比例为1：1）的混合物。
接下来，布置第二层savoyardi饼干或饼干片。我们将所有奶油和可可粉的混合物倒入糖粉和磨碎的坚果中。现在提拉米苏应该在寒冷中放置2小时 – 让它浸泡。
另一种甜点食谱提拉米苏，接近经典
配料：
- savoyardi饼干之类 – 30个。
- 奶油 – 250毫升;
- 不加糖的酸奶 – 250毫升;
- 柠檬汁 – 1 st。勺子;
- 鸡蛋鹌鹑 – 12件;
- 香草 – 1个耳语;
- 糖粉末形式 – 5汤匙。匙;
- 可可粉 – 1汤匙。勺子;
- 煮沸浓咖啡 – 200毫升;
- 马德拉（例如克里米亚） – 4汤匙。匙;
- 巧克力准备黑暗 – 1中等瓷砖;
- 磨碎的坚果 – 半杯。
准备
从晚上开始，我们将准备新鲜的奶油酸奶酪。将奶油和酸奶混合，加入柠檬汁。轻轻加热该混合物，搅拌，等到它开始卷曲。将滤锅放入碗中，用浓密的纱布过滤器将其内衬，并倒入奶油酸奶混合物。绑住纱布贴片的角落并将其悬挂
碗在晚上。早上，您将享用新鲜的软奶酪 – 奶油的基础。
将可可粉与糖混合，然后加入鸡蛋，香草和3汤匙。马德拉的汤匙。用强大的搅拌机打这个混合物。与奶酪混合并再次搅拌。奶油的密度可以用奶油调节。
煮浓咖啡，加1号。勺子马德拉。对于1件，我们将饼干浸入咖啡中并将层放在盘子上。倒入奶油，撒上磨碎的巧克力和磨碎的坚果。同样，我们执行第二层。我们放入冰箱2小时。
我们为提拉米苏提供咖啡。