米饭烩饭
意大利烩饭（意大利烩饭，意大利菜，简称“小米饭”）是一种菜肴，广泛分布于意大利北部，以大米为基础。
让我们看看烹饪意大利调味饭需要什么样的米饭。
当然，有限的选择，你可以使用任何种类的大米，但是，作为意大利菜，它仍然是更好地意大利的水稻品种，这是适合烩饭比别人准备选择。
如何选择米饭烩饭？
准备意大利调味饭时，通常使用含有高含量淀粉的圆米粒品种。诸如Maratelli，Carnaroli和Vialone Nano等品种被认为是最好的，但它们相当昂贵。也适合品种Arborio，Padano，Baldo和Roma。
如何煮米饭烩饭？
做饭烩饭设置选项，一切取决于地区和个人喜好。你可以说，这道菜有一种不固定的成分组成。但是，你应该努力争取最大的一致性奶油。有时候，它几乎可以添加磨碎的奶酪烩饭混合拂脂（通常是“巴马”或“佩科里诺”）。
图预炸橄榄油或黄油（或甚至鸡脂肪），则在图几个步骤淋上热肉汤（肉，家禽，鱼或蔬菜）和海鲜烩饭 – 3-普通水的示例性计算4杯1杯大米。烩饭不断搅拌炖。后的米粒吸收前一个液体每个下一部倾倒。在结束添加所需的赋形剂（其可以单独熟肉或蔬菜，蘑菇或鱼，海产品，干果）。
米饭烩饭食谱
配料：
- 米圆粒纯白色 – 300克;
- 鸡肉片 – 300克;
- 甜红辣椒 – 2个;
- 洋葱 – 2个;
- 肉汤香料;
- 不同的蔬菜（罗勒，迷迭香，香菜，但不是莳萝）;
- 大蒜 – 2瓣;
- 鸡肉 – 30-50克;
- 一种用于油炸蔬菜的植物油;
- 白葡萄酒，干苦艾酒 – 30毫升;
- 黄油 – 50克;
- 帕玛森芝士 – 50克。
准备
我们将鸡肉小块切成小块，然后煮肉汤（切好的肉煮20分钟）。用泡沫提取肉，并过滤肉汤。
将锅里的鸡脂融化，用锅铲用中火加热搅拌。逐渐地，反复地倾倒肉汤，偶尔搅拌，我们将压扁米，直到准备好在盖子下面。
在一个小煎锅中，加热植物油，并将切碎的洋葱切碎。加入切碎的甜椒。
准备调料：黄油融化，并添加细磨碎的奶酪，然后 – 苦艾酒，并在年底 – 下垂大蒜。可以用干香料调味。
用肉和蔬菜混合米饭。我们将摊开在盘子上，我们将填满一个酱，我们将倒入切碎的绿色。
在意大利调味饭中，您可以品尝一杯苦艾酒作为开胃酒。
有人会问，意大利调味饭和pilau有什么区别？尝试并感受到差异。