石榴酱

在我们这个时代，人们很难想象一道没有酱汁的菜肴，它总能让它变得更加丰富和不同寻常。酱汁有很多种，但是我们想要在石榴汁的酱汁上停下来，它适合肉类和鱼类，并且完美地掩盖了它们的味道。

石榴酱“Narsharab”

要制作石榴酱“Narsharab”，这是一道阿塞拜疆菜，你只需要新鲜的石榴和盐。您自己决定的水果量，取决于您想要获得的最终产品的数量。根据您的喜好添加盐。

准备

在做石榴酱之前，你必须选择成熟的多汁水果。之后，清洁它们并将谷物折叠成一个大的深盘。把它放在火上，用木制的tolkushkoy按下粮食。当他们让果汁搅拌并继续粉碎。这样做直到谷物的骨头变白。

之后，将大量的锅放入漏勺中，将其放在碗中，使果汁不会排出，再次推动并搅拌谷物。当你没有任何东西可以挤出来时，取出漏勺，将果汁放入火上的碗中，煮沸，偶尔搅拌。然后减少热量，并在搅拌的同时将果汁煮至浓稠。准备好的酱汁应该比酸奶油更加酸稠。关火，加盐，2.5-3公斤酱约1茶匙。

给你的产品一个凉爽的，倒在罐头上，并将其存放在冰箱里。这石榴汁对肉和鱼是完善的。

烤肉串的石榴调味汁

想象一下没有酱汁的烤羊肉串是不可能的，所以我们不会购买质量可疑的现成调味品，而是告诉你如何自己制作石榴酱。

配料：

• 石榴汁 – 1项;
• 糖 – 1茶匙;
• 红葡萄酒 – 1,5项;
• 淀粉 – 1/2茶匙;
• 大蒜 – 2-3瓣;
• 盐 – 1茶匙;
• 压碎的罗勒绿叶 – 2汤匙。匙;
• 黑色地面和红辣椒 – 品尝。

准备

石榴汁加1杯葡萄酒，加入盐，糖，胡椒和大蒜，通过压榨机。将这种混合物放在慢火上煮沸。之后，盖上锅盖，继续炖煮20分钟。然后稀释葡萄酒残渣中的淀粉，将这种混合物倒入酱汁中。继续煮，直到它变稠。成品酱关闭，凉爽，适合肉类。最好结合猪肉或羊肉烤羊肉串，但也可以使用其他类型的肉。

土耳其石榴酱

在土耳其，石榴酱非常受欢迎，它不仅供应鱼类和肉类菜肴，还可用作沙拉酱。土耳其石榴酱和阿塞拜疆酱之间的主要区别在于除了石榴，盐和糖之外没有任何东西用于制备。

所以，如果你想要一个甜酱，选择酸甜石榴石，并有一个美丽的红宝石色，不要使用粉红色的水果种子。在2.5千克石榴中，你将有约150-200克的酱汁。
成熟的手榴弹清洁，并用榨汁机从他们身上挤出果汁。如果你没有它，然后把谷物放在一个碗里 用木质压榨它们，然后把所有东西放在漏勺中，放在锅上，继续压碎谷物。为了加快这个过程，你可以用手戴着手套。

在中等热量下制备鲜榨果汁，在其开始起泡后，减少热量并继续煮汁，搅拌直至液体从其中蒸发并变稠。不要盖上锅盖。如果在烹饪过程中形成大量泡沫，只需用勺子将其取出即可。用瓶子装完酱汁，冷却后放入冰箱。

如果你想补充鱼类或肉类的酱汁配方，那就准备一份香蒜酱或者tkemali酱。好胃口！