盐渍的coho在家里
今天我们将与您一起考虑如何快速和美味的家庭鲑鱼腌制。在这个过程中没有特别的秘密：主要是选择优质的鱼并且有一点耐心。
如何在家里加盐海鲑鱼？
配料：
- coho新鲜冷冻 – 1公斤;
- 煮熟的盐 – 20克;
- 糖很小 – 2汤匙。勺子。
准备
- 我们提前从冰箱中取出鱼，然后将其放在室温下。
- 然后迅速在水下清洗并用毛巾擦干。
- 我们加工鱼，去掉中央的脊，把它切成几块，这样便于加盐。
- 在碗里，将盐与糖混合。
- 将鱼片放入剥皮的塑料容器中，并大量撒上制备的干燥混合物。
- 用盖子盖上容器，放在冰箱里放一天。
- 第二天，轻轻打开容器并转动鱼片。我们在冰箱里放置一天。
- 之后，我们从盐水中取出coho，用纸巾擦干，然后用羊皮纸包好。
- 我们在冰箱里储存不超过5天的咸鱼。
如何在家中用胡椒盐腌制？
配料：
- 新鲜的coho – 1公斤;
- 盐 – 40克;
- 糖 – 2汤匙。匙;
- 柠檬汁;
- 莳萝新鲜;
- 月桂叶;
- 红色和黑色碎辣椒。
准备
- 我们清洗洗过的鲜鱼，切断头部，尾部和鳍。
- 小心取出脊柱和所有相邻的骨头。
- 切割整个皮肤，并将鱼片切成块。
- 在一个碗里，将食盐和糖混合，扔一小撮红色和黑胡椒。
- 现在将鱼放入一个小容器中，用香料混合物摩擦每个切片。
- 接下来，将柠檬汁轻轻地倒在上面，摆出干月桂叶的叶子。关上盖子，将碗放在桌上30分钟。我们将容器放入冰箱和盐鱼中约2天后。
如何在橄榄油中加入coho？
配料：
- 新鲜的银大麻哈鱼片 – 550克;
- 糖 – 120克;
- 食盐 – 120克;
- 洋葱 – 2个;
- 橄榄油 – 225毫升。
准备
- 在一个玻璃碗中，铺上coho圆角，切成薄片。
- 每层都撒上糖和盐。
- 我们用盖子关闭容器并在冰箱中清洁一整天。
- 洋葱是清洁，切碎的戒指。
- 第二天，我们将鱼取出，与洋葱混合，倒入橄榄油。
- 再一次，我们将在家中腌制的银杏在冰箱中取出24小时，然后送到餐桌上。