皮蒂 – 食谱

汤piti – 一种阿塞拜疆美食的流行传统菜肴，具有非常明亮和不寻常的特色口味。通常情况下，皮塔汤是由羊肉制成，加入各种蔬菜，鹰嘴豆，李子樱桃李子，quin and，有时还有栗子。为了准备这道菜，而不是鹰嘴豆，通常豌豆煮在泥中，而不是羊肉 – 牛肉是不值得的：那么它会变成一个完全不同的菜。准备汤piti的传统食谱涉及使用陶瓷服务锅（尽管替代方案是可能的）。产品铺设在花盆层中。

阿塞拜疆羊肉肉汤 – 配方

配料：

• 年轻的羊肉 – 150-180克;
• 土豆 – 3-4个。平均规模;
• 豌豆鹰嘴豆（nagut） – 0.5项;
• 猪油羊肉（比库尔迪斯更好） – 15-20克;
• 洋葱 – 1个。
• 李子（或李子，或其他李子，更好地酸味） – 2-4个;
• 辣椒红辣新鲜 – 0,5-1荚;
• 啤酒花suneli – 品尝;
• 盐;
• 番茄酱 – 1汤匙。勺子;
• 大蒜 – 1个丁香;
• 新鲜蔬菜是不同的（香菜，香菜，龙蒿等）。

准备

产品的计算是给1份。

鹰嘴豆洗出并用冷水浸泡至少4个小时，但更好的 – 在晚上。我们仔细清洗肉，用干净的布擦干，并切成小块（克重大约30-50）。把它们放在盆3-4件中的每个，与水，盐少许填充，在40-50分钟关闭盖子盆（如果没有帽可与箔覆盖）并将其放置在烤箱预热至平均温度的肉以及它沸腾。此时间之后，每个锅中加尾的切碎的脂肪，去皮，切片马铃薯，切片洋葱，梅子（或李子），去核，豌豆，番茄酱，香料和胡椒。混合一切，我们将用盖子盖住，再放入烤箱20分钟，我们在锅里，季节与切碎的大蒜和芳香新鲜草药服表。

对于土豆汤，我们提供土豆或芝士蛋糕。

你可以准备一个有点不同的汤。

另一个制作皮塔汤的食谱

配料：

• 一只年轻的羊肉 – 约600克;
• 洋葱 – 2个;
• 豌豆鹰嘴豆（nagut） – 2项;
• 猪油羊肉（更好炒） – 约80克;
• 土豆 – 4个。平均规模;
• 樱桃李子 – 12-16件;
• 柑橘新鲜 – 1件;
• 红甜椒 – 2个;
• 番茄红熟 – 4件;
• 新鲜红辣椒 – 2个豆荚;
• 肉汤（胡椒豌豆，月桂叶，丁香）香料 – 品尝;
• 盐;
• 大蒜 – 4瓣;
• 新鲜蔬菜（香菜，香菜，龙蒿等）。

准备

产品的计算是4份。

绵羊铺设切片在平底锅或平底锅煮在少量水，洋葱，月桂叶，丁香，胡椒和花椒，待肉质细嫩。发出噪音小心地取出泡沫和脂肪。我们从肉汤，肉汤过滤器中提取肉类。 洋葱和用过的香料被丢弃。铺设在切片土豆，木瓜，李子切片，去核和甜椒，短碎秸秆3-4块肉每个盆。铺设前可用开水将西红柿焯烫，但这不是原则问题。倒入锅内每个稍微肉汤调料（可选），盖盖放调味罐在烤箱预热20分钟，这种方法是，在更方便的某些方面，但味道会几乎是相同的。我们供应piti汤，用切碎的大蒜，辣椒和香草调味。