白菜“Peloustka” – 食谱

白菜“Pelyustka”（或“Pelyustki”） – 蔬菜开胃菜，甜菜等蔬菜酸菜的沙拉。这种辛辣和浓郁的沙拉看起来假期表感谢光明甜菜树莓色调精细，它不仅直接食用，也罐头准备。

起源和名称

最初，“Pellets”的食谱，也就是用甜菜腌制过的卷心菜来自格鲁吉亚（另一个名字是“Guria的卷心菜”）。目前，这种美妙的维生素沙拉几乎在整个后苏联空间，包括乌克兰都很受欢迎。实际上，“peljuts”这个词来自乌克兰语，意思是“花瓣”。

告诉你如何做沙拉和卷心菜准备“Peljukki”。为了做饭，我们使用白菜和甜菜根。

烹调白菜“Peljukki”的食谱

配料：

• 卷心菜 – 1个中型叉子;
• 甜菜-1片。
• 胡萝卜 – 1个;
• 红辣椒 – 1个。
• 大蒜 – 3-5个小齿。

对于卤汁：

• 冷压植物油 – 100毫升;
• 醋5-9％ – 约200毫升;
• 水 – 1升;
• 香料未磨碎（月桂叶，胡椒粒，丁香等）;
• 砂糖 – 100克;
• 盐，普通盐 – 2汤匙。勺子。

准备

从卷心菜的头部取下外部叶片，沿着长度切成两半，切下玉米芯。

每个切成方块约肋骨3-7厘米的大小，或三角形半，我们需要把树叶堆（即，仿佛pelyustki）。甜菜被彻底清洗并彻底清洗，以及胡萝卜。胡萝卜切成小秸秆，甜菜稍大 – brusochkami。我们将每一瓣大蒜切成2-4份。 （如果你卷起的银行，如果锅辣椒切成片，沙拉 – 可以完全）切断来自辣椒荚茎，荚纵向切开并取出种子。

现在把所有东西放在罐子里：首先是甜菜，然后是大蒜和胡椒，放在胡萝卜和卷心菜上。

我们准备腌料：将水煮5分钟，加入香料，糖，盐（必须完全溶解）。加入醋和黄油。

如果您直接使用的厨师，我们冷却腌料（在一个锅里），倒入蔬菜。从上面放一个直径小于盘子的盘子或盖子，并将当天的压力设定为3-4。让锅站在凉爽的地方。

如果准备，罐装，然后用热腌料倒入罐中的蔬菜，卷起罐头，翻过来并盖上以逐渐冷却。在寒冷季节，这种维生素空白严重影响我们的餐桌。原则上，您可以简单地用塑料盖关闭罐子，将其保持冷却。

烹调白菜“Peljushki”与姜黄的食谱

• 白菜 – 1公斤;
• 南瓜（果肉） – 约200克;
• 大蒜 – 3-5齿;
• 红辣椒 – 1件。

对于卤汁：

• 向日葵或芥末油冷萃取 – 150毫升;
• 姜黄 – 1-3茶匙。
• 调味啤酒花suneli – 1茶匙;
• 水 – 1升;
• 醋5-9％ – 120毫升;
• 盐 – 2汤匙。匙;
• 糖 – 150克。

准备

从头部取下顶部叶片，用小方块，菱形或三角形切割卷心菜（参见前面的食谱）。南瓜用刨丝器揉搓韩式胡萝卜，将南瓜和卷心菜用开水倒入另一个碗中，在盖子下面留下20分钟，然后将盐水腌制。

植物油加入姜黄以及啤酒花suneli（最好在水浴中以使混合物不燃烧）。油应该得到香料的颜色和气味（如果你想，你可以过滤它）。用盐和糖煮沸5分钟腌泡汁（必须完全溶解）。我们添加石油，最后但并非最不重要的是醋。

在一个白菜和胡萝卜炖锅里，加入切好的大蒜和辣椒，混合一切，用腌料倒入蔬菜。在顶部 – 一个盖子或一个较小直径的盘子，并放置3-5天的弯曲。

在这个沙拉的组成中，你也可以进入甜椒（切成条状，在倒入卤汁前捣碎）。

您可以使用咖喱调料，而不是调味啤酒花suneli和姜黄，主要成分是姜黄。

遵循上述食谱，您可以准备和花椰菜。

我们为沙拉“Peljukki”提供肉类和鱼类菜肴。